Manual Operaciones Unitarias Ii

República Bolivariana de Venezuela Ministerio del Poder Popular para la Educación Superior Instituto Universitario de Tecnología “Alonso Gamero” Laboratorio de Procesos Químicos Operaciones Unitarias II

MANUAL DE LABORATORIO DE OPERACIONES UNITARIAS II

Santa Ana de Coro, Julio 2009

Laboratorio de Operaciones Unitarias II

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Índice general

Pag.Introducción………………………………………….…………………………………. Normas de seguridad, higiene y ambiente…………………………………… Instructivo para elaborar reportes…………………………….………………… Instructivo para la elaboración de informes………………………………… Practica No 1: Equipos de separación………………………………...…….. 3 4 5 6 12

Practica No 2. Destilación por lote………………………………..…….……... 28 Practica No 3: Absorción gaseosa ……………………………………………… 42 Practica No 4: Extracción Sólido - Liquido…………………………………. Practica No 5: ExtracciónLíquido – Liquido……..………….…………….. 53 58

Practica No 6: Torre de Enfriamiento ……………………….……………….. 69 Practica No 7: Fluidización …………………..…….…………………………… Practica No 8: Evaporador de película ascendente …………………….. 78 92

Practica No 9: Secador de Bandejas …………….……………………….…… 99 Practica No 10: Difusividad…………..……………………………………….. 108

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INTRODUCCIÓN Eningeniería, las prácticas de laboratorio tienen una connotación similar a la del taller en otras disciplinas, definiéndose el taller como estrategia metodológica de trabajo grupal que va más allá del aprendizaje de conceptos y que permite integrar teoría y práctica al mismo nivel, al lograr que el estudiante “aprenda haciendo” (Patiño, 2004). Así, dos premisas necesarias que debe proveer lapráctica de laboratorio son: enseñar a pensar y aprender haciendo. Durante mucho tiempo se asumió el aprendizaje desde una perspectiva conductista, pero puede afirmarse con certeza que el aprendizaje humano va más allá de un simple cambio de conducta y que conlleva a un cambio en el significado de la experiencia. Los especialistas e investigadores en Didáctica de las ciencias sostienen que es convenienteabandonar la noción de método de enseñanza y cambiarla por la de “Estrategia de Aprendizaje”, que está más acorde con los enfoques alternativos a los métodos tradicionales y cuya organización debe necesariamente conducir hacia el aprendizaje significativo; dichos enfoques alternativos descartan los modelos de

aprendizaje por transmisión y aprendizaje mecánico como las únicas formas de adquirirconocimiento, (Driver, 1988). Estas estrategias docentes se concretan en unas actividades en las que “se maneja cierta información básica procedente de fuentes confiables, mediante procedimientos concretos asociados a los medios didácticos y en relación con unas metas motivacionales positivas internas o externas” (García y Cañal, 1995). La práctica de laboratorio, es entonces, ese espacio deaprendizaje donde el estudiante desarrolla y adquiere destrezas prácticas que le permiten establecer criterios de ingeniería, comprobar - y en muchos casos entender - los conceptos teóricos que debe aprender respecto a las diferentes asignaturas, y sobre todo, establecer relaciones con otros conocimientos previos que ya tiene que poseer. Por todo esto, se plantea la práctica de laboratorio comoestrategia de aprendizaje significativo en la que el alumno “aprende a pensar” resolviendo problemas reales.

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Normas de seguridad, higiene y ambiente Hay normas de seguridad que deben cumplirse estrictamente para evitar accidentes en el laboratorio: 1. Utilizar la ropa y equipo de protección personal acordes a la actividad practica. Es recomendablevestir ropa sencilla, que proteja la mayor parte del cuerpo y preferentemente de algodón. 2. Es importante y obligatorio el uso de la BATA de laboratorio. 3. Para realizar algunas manipulaciones de sustancias químicas también se debe usar guantes, lentes protectores y mascarillas. 4. Usar zapatos cerrados, con suelas gruesas y sin tacones o...