Manual Operativo

MANUAL OPERATIVO Y GUÍA DE FORMACIÓN

PROGRAMA DE CERTIFICACIÓN PARTICIPATIVA

Código: MAN-02

Versión: 1 - Fecha: 5/2006

Aprobado: Grupo Asesor

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MANUAL OPERATIVO Y GUÍA DE FORMACIÓN

PROGRAMA DE CERTIFICACIÓN PARTICIPATIVA

Manual operativo y Guía de Formación
Programa de Certificación Participativa - Red de Agroecología

Elaborado por Alberto Gómez Perazzoliy Pablo Galeano

Este manual ha sido confeccionado con aportes de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación -FAO- en el marco del proyecto TCP/RLA/3006 de Apoyo al Desarrollo de la Agricultura Orgánica y Fortalecimiento Institucional de la Certificación Orgánica.

Red de Agroecología Montevideo 2006

Grupo Asesor Programa Certificación Participativa HugoBértola (APODU - Asociación de Productores Orgánicos del Uruguay) Yolanda Araujo (GACPADU - Grupo de Amigos y Consumidores de Productos Agroecológicos del Uruguay) Alberto Gómez Perazzoli (CEUTA - Centro Uruguayo de Tecnologías Aplicadas) Marcelo Battó (Foro Juvenil)

2006 - Montevideo ISBN 9974-96-098-3
Ilustraciones:Federico Bizzozero Diseño: Rafael Juárez

Código: MAN-02

Versión: 1 -Fecha: 5/2006

Aprobado: Grupo Asesor

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PROGRAMA DE CERTIFICACIÓN PARTICIPATIVA

Tabla de Contenido
1) Introducción ...................................................................................................... 5 2) Antecedentes .................................................................................................... 63) Marcas y sellos de calidad, certificación, certificación participativa en agricultura ecológica. .... 7 4) Principios y definiciones de la Red de Agroecología ....................................................... 10 5) Estructura, funcionamiento y toma de decisiones del Programa de Certificación Participativa de la Red de Agroecología........................................................................................... 14 ¿Quiénes pueden ser miembros de la Red de Agroecología? ............................................. 14 ¿Cómo funciona el Programa de certificación participativa de la Red de Agroecología, como se toman las decisiones? .................................................................................................. 14 ¿Cómo se asegura la transparencia yconfiabilidad en el sello de la Red de Agroecología? ......... 15 6) Procedimientos para certificarse ............................................................................ 17 ¿Quién puede solicitar la certificación? ..................................................................... 17 ¿Cómo son los pasos para obtener la certificación participativa? ...................................... 177) Uso del sello ..................................................................................................... 25 8) Infracciones a las normas y sanciones ...................................................................... 27 Infracciones y sanciones a operadores certificados ...................................................... 27 9) Guía para la formación y funcionamiento de lasRegionales ............................................ 28 9.1 Condiciones para la creación de una Regional de la Red de Agroecología ........................ 28 Cantidad y tipo de integrantes ......................................................................... 28 Zona de acción de la Regional .......................................................................... 29 ¿Cómo convocar a lasdiferentes instituciones y personas para que integren la Regional? ... 31 Participación de organismos públicos en la Red de Agroecología .................................. 31 9.2 Funcionamiento de la Regional y del Programa de Certificación Participativa. ................. 31 10) Guía para los Consejos de Ética y Calidad ................................................................. 33 Comenzando...