Manual Para Aves De Traspatio

“Manejo integral de aves de traspatio”

REALIZADO POR:

ING. FAUSTO PAZ GUZMAN

Marzo de 2012

CONTENIDO

TEMAS | | PAG. |
Introducción. | | 1 |
La crianza tradicional y los problemas más frecuentes | | |
Importancia del encierro en gallineros. | | |
Ventajas y desventajas del encierro. | | |
Construcción del gallinero. | | |
Materiales y equipo. | ||
Manejo sanitario del corral y equipo. | | |
Manejo alimenticio de las gallinas. | | |
Proteína. | | |
Energía. | | |
Vitaminas. | | |
Minerales. | | |
Aditivos. | | |
Agua. | | |
Prevención y control de enfermedades. | | |
Principales enfermedades. | | |Vacunación. | | |
Producción de carne y huevo. | | |
Bibliografía consultada. | | |

Introducción

En las comunidades rurales del estado de Oaxaca, la crianza de aves especialmente gallinas es una actividad de suma importancia ya que forma parte integral de las unidades de producción familiar (UPF) y tradicionalmente el conocimiento sobre el manejo de éstos se va heredando de generación engeneración.

Las familias que se dedican a la crianza de aves de manera tradicional obtienen huevo y carne para el consumo familiar y en ocasiones excedentes que le genera un ingreso económico a la familia, además es la fuente más barata de obtener proteína de alta calidad para su dieta alimenticia.

Las aves crecen y se multiplican muy fácilmente sí se las compara con otras especies deanimales. Su crianza no demanda grandes costos de inversión, de mantención ni de espacio y para que podamos obtener todos los beneficios que las aves nos pueden dar, debemos proporcionarles cuidados, alimentación, sanidad y alojamientos adecuados.

Sin embargo, es frecuente encontrar en la crianza tradicional de aves a nivel familiar, que los animales comen lo que encuentran a orillas de los caminos yen el campo, crecen poco, se presenta demasiada mortandad en los pollos pequeños, además no tienen un manejo adecuado, por lo que la producción es muy baja.

La crianza tradicional y los problemas más frecuentes.
La producción de gallinas a nivel de traspatio presenta un sinfín de problemas ya que en la mayoría de las comunidades rurales las gallinas se encuentran de forma libre pudiendorecorrer todo el ancho del predio si se tiene cercado o simplemente salen a caminar al campo recorriendo alrededor de 3 a 4 kilómetros por lo que la carne resulta ser muy dura.

El manejo zootécnico de estas especies a nivel tradicional es de manera extensiva y de tipo rustico, puesto que consiste en tener a las gallinas libres durmiendo en los arboles, soportando el frio, las lluvias, el viento loque les causa estrés y afecta directamente el rendimiento y producción.

Al no tener un refugio seguro para dormir y alojarse las hace victimas y más vulnerables a los ataques de los depredadores, usualmente tampoco tienen un nido estable para poner los huevos por lo que ponen en cualquier parte de la casa o del campo y esto ocasiona gran pérdida de huevos ya sea porque es consumido por animalessilvestres o domésticos, o simplemente nunca se les encuentra.

Así mismo cuando las familias requieran vender o consumirlos resulta un gran problema atraparlas y por esta razón se hace aun más difícil el manejo sanitario preventivo como la vacunación y la desparasitación externa.

En cuanto a la alimentación las gallinas tienen que buscar su propio alimento en el medio natural encontrandoprincipalmente lombrices, gusanos, larvas, insectos, hojas verdes, restos de verduras y frutas, semillas, arenillas o piedrecillas sumado al grano de maíz que se le suministra. El agua que ingieren por lo regular es agua contaminada puesto que es agua que se encuentra encharcada en el campo, en la casa y la tienen que compartir con otros animales como perros, cerdos, gatos y pájaros silvestres....