Manual Para Manejo De Efluentes En Un Tambo

Páginas: 133 (33222 palabras) Publicado: 25 de mayo de 2015
Manual para el manejo de

Efluentes de Tambo

Primera edición: junio de 2008. Montevideo, Uruguay.
Proyecto Producción Responsable - MGAP
18 de Julio 1496, primer piso
Tels.: (00 598 2) 402 63 34 / 402 63 24 / Fax: 402 63 35
Fundación Julio Ricaldoni - Facultad de Ingeniería - UdelaR
Herrera y Reissig 565
Tel.: (00 598 2) 711 44 78
Diseño y diagramación: Ana Laura Suescun
Fotografías:Producción Responsable - MGAP y Fundación Julio Ricaldoni

Presentación

El presente manual es el resultado del trabajo de un equipo multidisciplinario, en
el marco del acuerdo firmado entre el Proyecto Producción Responsable (Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca) y la Fundación Julio Ricaldoni (Facultad de
Ingeniería, Universidad de la República).
Se basa en las experiencias prácticas deproductores que han ejecutado obras de depuración de efluentes, entre los que se encuentran los proyectos prediales ejecutados
con apoyo del PPR y con participación activa de gremiales de productores.
Coordinador:
Ing. Agr. Carlos Vassallo (Producción Responsable)
Elaboracíon técnica
Ing. Quím. María Soledad Gutiérrez (Fundación Ricaldoni)
Ing. Quím. María Noel Cabrera (Fundación Ricaldoni)
Ing. Quím.(M.Sc.) Alejandra Benítez (Fundación Ricaldoni)
Ing. Civil (Ph.D.) Alvaro Gutiérrez (Fundación Ricaldoni)
Revisión
Ing. Agr. Tania Liberoff
Ing. Agr. Marcela Justo
Corrección
Ing. Agr. Miguel A. Parrilla (Producción Responsable)
Soc. Valeria Berhau (Producción Responsable)
Ing. Agr. Santiago Larghero (Producción Responsable)

Agradecimientos:
Al Bach. Enzo Melani, por su entusiasta participación enlos muestreos, análisis químicos y procesamiento de datos que permitieron mejorar las estimaciones elaboradas.
A los productores, que permitieron el muestreo reiterado en sus establecimientos.
A la Asociación de Productores Lecheros de San José (APL-San José), por las reuniones
y el intercambio de ideas.
A INIA La Estanzuela, en especial al Ing. Agr. (Ph. D.) Alejandro Lamanna por las fructíferasdiscusiones y apoyo recibido.
Al Ing. Agr. Daniel Zorrilla por su valiosa participación en la coordinación de actividades.
Al Ing. Agr. Ricardo Inciarte por sus aportes e ideas en las estapas iniciales de
este trabajo.


Introducción

El presente trabajo es una herramienta que asiste al técnico en cuanto al manejo y
tratamiento de las descargas de efluentes, con la intención de prevenir impactosambientales adversos a los recursos naturales comprometidos. Para ello, le orienta en
cómo reducir la descarga generada y en cómo realizar su disposición final.
Debido a la diversidad de sistemas productivos lecheros con que cuenta el país, el
Proyecto Producción Responsable del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca
entendió importante elaborar herramientas para asistir a los técnicos noespecialistas
del área, en el manejo y tratamiento de los efluentes del tambo.
En este sentido, y aprovechando la experiencia desarrollada en el tratamiento de
aguas residuales de tambos, por investigadores de Facultad de Ingeniería, esta institución, a través de la Fundación Julio Ricaldoni, firmó con el Proyecto Producción Responsable un Convenio cuyo objetivo principal fue la elaboración delpresente “Manual
para el Manejo de Efluentes de Tambo”.
Es así como se conformó un equipo en el que trabajaron ingenieros agrónomos,
civiles, químicos y de sistemas, que compartieron el lenguaje, la experiencia y las
distintas visiones de la temática tratada, haciendo camino en la senda del trabajo
multidisciplinario.
Se tomó como base la información generada en el marco del Proyecto INIA-FPTA 138(“Estimación de los parámetros nacionales y básicos para el procesamiento y utilización de los residuos sólidos y líquidos de tambo”) y múltiples ensayos llevados a
cabo en el marco de este Convenio. Con los datos recogidos, se elaboraron las pautas
presentadas en este manual y en el software correspondiente, que permite el cálculo
de volúmenes y dimensiones de sistemas de manejo y tratamiento de...
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