Manual Para Producir Chile Serrano

Universidad Autónoma Chapingo
Departamento de Parasitología Agrícola

El cultivo del Chile Serrano en Gonzalez,
Tamaulipas
Equipos y Técnicas de Aplicación de Plaguicidas

Martes 16 de junio de 2009

Contenido
Introducción
Municipio: Gonzalez, Tamaulipas
Generalidades

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Particularidades…

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Practicas y Labores Agrícolas

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Manejo fitosanitario

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Situaciónen Tamaulipas

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Las plagas
Mosquita blanca
Minador de la hoja
Plagas de lepidópteros (gusano soldado y gusano del fruto)
Picudo del chile o Barrenillo
Pulgones
Araña roja
Las enfermedades
Enfermedades del cuello y raíz
Ahogamiento o Damping off.
Marchitez del chile.
Moho Blanco
Enfermedades del follaje
Mancha de la hoja
Mancha Bacterial
Cenicilla Polvorienta
Enfermedadesdel fruto
Caída de botones, flores y fruto pequeño
Antracnosis

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Pudrición suave del fruto
Malezas

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Calibración del equipo de aplicación (ejemplos)

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Problema 1.- Manejo de malezas (amargosa, quelite, lechosas, correhuela, polocote, etc.)

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Problema 2.- Manejo de mancha de la hoja, Alternaria ycenicilla con aplicaciones preventivas.

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Problema 3.- Manejo del barrenillo haciendo aplicaciones de Vydate L (oxamil)

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Resumen de aplicaciones fitosanitarias
Cuidados en el uso y manejo de plaguicidas
Bibliografía
Anexos
Fórmula despejada para calcular cualquiera de las diferentes variables que la componen

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Chile Serrano
Alejandro Aníbal CalixtoRojas. Universidad Autónoma Chapingo.Departamento de Parasitología Agrícola, 5° grado, grupo B. Materia:
Equipos y Técnicas de aplicación de plaguicidas. Profesor: Ing. Carlos Antonio Funes Tirado

Monografía del cultivo para la región sur de Tamaulipas.

Introducción
El Chile, Capsicum annuum , actualmente ha encontrado nuevas ventanas de comercialización alrededor del mundo, tanto en Europa,Asia y Norteamérica; gracias a que se ofrece en salsas procesadas o bien directamente sobre los
g uisos. Dichas ventanas de comercialización no son las más grandes, sin embargo ofrecen oportunidades a los productores de Chile de México.
En México tenemos una gran variedad de Chiles cultivados, de donde podemos distinguir dos grupos bastante diferenciados: el chile para consumo en fresco y loschiles secos usados para especiar los guisos.
La superficie sembrada fluctúa alrededor de 170 mil hectáreas, distribuidas en la mayoría de las entidades federativas
del país, en donde destacan por el área sembrada y volumen de producción, los estados de Zacatecas, Chihuahua,
Sinaloa, San Luis Potosí y Guanajuato. El volumen de producción que se obtiene es de alrededor de un millón detoneladas de frutos frescos y 100 mil toneladas de secos.
Este trabajo se centra sobre el primer grupo, los chiles para consumo en fresco, de donde el chile Jalapeño, el chile Serrano y el pimiento morón destacan por la popularidad que tienen en las mesas de México. Aunque ello no demerita
otras variedades de chiles como el Habanero y el chile poblano.
Se cree que el centro de origen del chile, ellugar donde fue domesticado, es Mesoamérica por la alta variedad de chiles
que encontramos en México (Serrano, Habanero, Piquín y Cascabel), sin embargo en algunas zonas de Sudamérica
tienen sus propios chiles, tal y como la zona andina, de donde proviene el pimiento morón (Capsicum pubescens), así
como las cercanías de la selva amazónica donde encontramos un chile “largo”, Capsicum frutescens.El Chile Serrano, se cultiva en México ampliamente, tanto en Veracruz, Tamaulipas, San Luis Potosí, Nayarit, Jalisco y
Guanajuato. Es la Zona de Tamaulipas la que se considerara en este trabajo donde se plantea hacer una aproximación
hacia los problemas fitosanitarios presentes en el cultivo para dicha región.

Parasitología Agrícola

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Equipos y técnicas de aplicación de plaguicidas...