MANUAL POLLOS DE ENGORDE


RECOMENDACIONES SOBRE EL MANEJO ADECUADO DEL POLLO Y DEL GALPÓN.


TABLA DE CONTENIDO

INTRODUCCION 4
1.ELEMENTOS Y CONSTRUCCIONES NECESARIAS 5
1.1. EL GALPON 5
1.1.1 EL SUELO 6
1.1.2 LOS MUROS 6
1.1.3 LOS TECHOS 7
1.2 DISTANCIA ENTRE GALPONES 9
1.3 VECINDADES 9
1.4 FUENTES DE AGUA 9
2.ELEMENTOS 10
2.1 CRIADORAS 10
2.2 BEBEDEROS MANUALES 11
2.3 BEBEDEROS AUTOMATICOS 11
2.4 LAS CORTINAS 11
2.5BANDEJAS DE RECIBIMIENTO 12
2.6 COMEDEROS TUBULARES 13
2.7 TERMÓMETRO 13
2.8 LA BASCULA 14
2.9 BOMBA DE ASPERCION 14
2.10 EL QUEMADOR 15
2.11LA CAMA 15
2.12 EL REDONDEL 15
2.13 POCETA DE DESINFECCION 16
2.14 BOTAS 16
3. CONDICIONES AMBIENTALES 17
3.1 TEMPERATURA 17
3.2 HUMEDAD 18
3.3 VENTILACION 18
3.4 ILUMINACION 19
4.PREPARATIVO DEL GALPON 20
5.RECIBIMIENTO DEL POLLITO 22
6.MANEJO SEMANAL DELPOLLITO 24
6.1 PRIMERA SEMANA 25
6.2 SEGUNDA SEMANA 26
6.3 TERCERA SEMANA 27
6.4 CUARTA A SEPTIMA SEMANA 28
6.5 ASPECTO DEL POLLO POR SEMANA 30
6.6 GANANCIA EN PESO POR SEMANA 31
7. ENFERMEDADES 32
7.1 COCCIDIOSIS 32
7.2 MICOPLASMOSIS 32
7.3 ONFALITIS 33
7.4 GUMBORO 33
7.5 NEWCASTLE 33
8. BIBLIOGRAFIA 34










INTRODUCCIÓN

El manejo del pollo y del galpón son dos aspectos dentro de la produccióndonde se producen más falencias y su cuidado es de vital importancia, si este manejo falla, el resto de la cadena se romperá. El manejo está presente en todo, desde la selección del proveedor que venderá los pollos, la edad del pollo, el tipo de vacunas que se deben aplicar, el tipo de cama que se utiliza, el tipo de comederos y bebederos y el mantenimiento que debe hacérseles, el diseño de losgalpones, la cuarentena, la desinfección, el tratamiento del agua y los residuos, la calidad del concentrado y/o las materias primas con las que se elabora, etc.

Es importante llevar un registro y control de todas las actividades que se realizan dentro del galón con el objetivo de asegurar una buena producción final, para brindar al mercado lo que exige: un pollo de buen color, pechuga exuberantey buena sustancia (sabor).













1. ELEMENTOS Y CONSTRUCCIONES NECESARIAS.


Gran parte de todas las enfermedades y malos resultados en producción se deben al mal diseño de las instalaciones, a la incorrecta selección de materiales de construcción, a las malas prácticas de manejo lo que se traduce en mortalidad del pollo y pérdidas económicas.

Dentro de todas las etapas de producción sedebe dar una gran importancia al manejo de los elementos dentro del galpón que tienen contacto con el pollo, una adecuada limpieza y desinfección ayudará a asegurar el éxito en la producción.

1.1 EL GALPON.














Es importante que el galpón sea situado siguiendo el sentido del sol (oriente-occidente), y para disminuir el sobre calentamiento del techo se podrían sembrar árboles frondososalrededor del galpón o polisombras. También se debe proteger de las corrientes de aire, para esto se pueden utilizar cortinas en polietileno, tanto dentro como por fuera de él. En la imagen anterior se puede observar un galpón a un agua, también se recomienda implementar el sistema a dos aguas y con aleros pronunciados que se especificará más adelante.
La cantidad recomendada de pollos dentro delgalpón se calcula de la siguiente manera:
 

Ejemplo: Si se cuenta con un galpón de 12.5 metros cuadrados (2.5 metros de ancho y 5 metros de largo) se pueden tener 100 pollos en clima caliente.
 
Una cantidad mayor de pollos dentro del galpón causará pérdidas debido a fatiga del animal, estrés, mortandad por ahogamiento y aumento de temperatura del galpón.

1.1.1 EL SUELO

Debe ser en cementodentro de todas las posibilidades y NO en tierra, para facilitar la recolección de la cama y su limpieza, debe realizarse un desnivel del 3% desde los extremos hacia el centro, un piso en concreto garantiza buenas condiciones de higiene y una ocupación más pronta.

1.1.2 LOS MUROS

Deben rodear el galpón y estar hechos en ladrillo a 25-30 cm de altura en lo posible repellado y una malla para...