Manual quimica organica
Páginas: 41 (10158 palabras)
Publicado: 8 de noviembre de 2013
Sede de Villa del Rosario
EXPERIMENTOS BÁSICOS DEL LABORATORIO DE
QUÍMICA ORGÁNICA
Xiomara Yáñez Rueda, Dra. Química
FACULTAD DE CIENCIAS BÁSICAS
DEPARTAMENTO DE BIOLOGÍA Y QUÍMICA
2013
TABLA DE CONTENIDO
Introducción 3
Normas para elaborar el informe 4
Recomendaciones para el Laboratorio 5
Tratamiento de accidentes 7
ProgramaciónSemanal 8
LABORATORIO No. 1:
Extracción de pigmentos y Cromatografía de capa delgada 9
LABORATORIO No. 2:
Constantes físicas: Punto de ebullición y punto de fusión 15
LABORATORIO No. 3:
Obtención de Hidrocarburos: Eteno y Etino 19
LABORATORIO No. 4:
Obtención de etanol por fermentación 25
LABORATORIO No. 5:
Destilación simple y fraccionada 27LABORATORIO No. 6:
Clasificación de compuestos orgánicos con base en su solubilidad 30
LABORATORIO No. 7:
Reconocimiento cualitativo de alcoholes y fenoles 37
LABORATORIO No. 8:
Identificación cualitativa de aldehídos y cetonas 43
LABORATORIO No. 9:
Identificación de ácidos carboxílicos y síntesis de un derivado: Ester 46
LABORATORIO No. 10:
Prueba de reconocimiento para aminas y amidas50
LABORATORIO No. 11:
Obtención de un aceite esencial (AE) por hidrodestilación 53
BIBLIOGRAFÍA 57
INTRODUCCIÓN
El presente texto recoge experimentos básicos que se pueden realizar a lo largo de un curso introductorio de Química Orgánica, en las Facultades de Ingeniería, Salud y Ciencias Básicas, los cuales permiten complementar los contenidos teóricos.
En un períodoacadémico con 48 horas de laboratorio, se sugiere la realización de diez prácticas, teniendo presente que de las semanas que conforman un semestre, se debe planear además de la clase introductoria, una o dos clases para realizar talleres de refuerzo o seminarios y tres semanas para las correspondientes evaluaciones parciales y examen final.
Cada una de las guías está constituida por los siguientesparámetros: Las metas que el estudiante debe alcanzar, un marco teórico general que ilustra el tema propuesto, la pre-investigación o pre-informe que permite complementar el marco teórico, el procedimiento experimental (del cual se debe motivar al alumno para que presente un diagrama de flujo al momento de iniciar cada práctica), una serie de preguntas que llaman la atención sobre el por qué de cadaensayo, y el post-laboratorio, que permite afianzar algunos de los conceptos y las técnicas utilizadas.
Se sugiere al profesor que la bibliografía general que se presenta al final, sea enriquecida durante cada experiencia con la discusión de artículos científicos sobre cada uno de los temas tratados, teniendo presente que las publicaciones periódicas especializadas representan la vía que realmentenos mantiene actualizados sobre el rápido avance de los diversos sectores relacionados con la Química Orgánica.
Por otra parte, para realizar diversas consultas se recomiendan algunas de siguientes direcciones electrónicas que permitirán a nuestros lectores revisar otras alternativas relacionadas con el desarrollo de los experimentos en Química Orgánica:http://www.telecable.es/personales/albatros1/quimica/
http://www.uam.es/departamentos/ciencias/qorg/docencia_red/qo/l00/lecc.html
http://www.geocities.com/CapeCanaveral/Launchpad/6318/
http://organica1.pquim.unam.mx/organica/
http://es.geocities.com/quimicorganica/
www.organical.pquim.unam.mx
http://www.ugr.es/~quiored/
www.chemedia.com
NORMAS PARA ELABORAR DEL INFORME
Al finalizar cada clase práctica, el alumno seejercitará en la presentación de informes en forma de artículo científico. Con el ánimo de unificar algunas normas exigidas para presentar un artículo y de acuerdo con las pautas sugeridas por diversas revistas nacionales e internacionales, a continuación se describen de forma abreviada los principales parámetros:
En primera hoja deben aparecer:
1. Título: Señala de forma concreta y concisa el...
Sede de Villa del Rosario
EXPERIMENTOS BÁSICOS DEL LABORATORIO DE
QUÍMICA ORGÁNICA
Xiomara Yáñez Rueda, Dra. Química
FACULTAD DE CIENCIAS BÁSICAS
DEPARTAMENTO DE BIOLOGÍA Y QUÍMICA
2013
TABLA DE CONTENIDO
Introducción 3
Normas para elaborar el informe 4
Recomendaciones para el Laboratorio 5
Tratamiento de accidentes 7
ProgramaciónSemanal 8
LABORATORIO No. 1:
Extracción de pigmentos y Cromatografía de capa delgada 9
LABORATORIO No. 2:
Constantes físicas: Punto de ebullición y punto de fusión 15
LABORATORIO No. 3:
Obtención de Hidrocarburos: Eteno y Etino 19
LABORATORIO No. 4:
Obtención de etanol por fermentación 25
LABORATORIO No. 5:
Destilación simple y fraccionada 27LABORATORIO No. 6:
Clasificación de compuestos orgánicos con base en su solubilidad 30
LABORATORIO No. 7:
Reconocimiento cualitativo de alcoholes y fenoles 37
LABORATORIO No. 8:
Identificación cualitativa de aldehídos y cetonas 43
LABORATORIO No. 9:
Identificación de ácidos carboxílicos y síntesis de un derivado: Ester 46
LABORATORIO No. 10:
Prueba de reconocimiento para aminas y amidas50
LABORATORIO No. 11:
Obtención de un aceite esencial (AE) por hidrodestilación 53
BIBLIOGRAFÍA 57
INTRODUCCIÓN
El presente texto recoge experimentos básicos que se pueden realizar a lo largo de un curso introductorio de Química Orgánica, en las Facultades de Ingeniería, Salud y Ciencias Básicas, los cuales permiten complementar los contenidos teóricos.
En un períodoacadémico con 48 horas de laboratorio, se sugiere la realización de diez prácticas, teniendo presente que de las semanas que conforman un semestre, se debe planear además de la clase introductoria, una o dos clases para realizar talleres de refuerzo o seminarios y tres semanas para las correspondientes evaluaciones parciales y examen final.
Cada una de las guías está constituida por los siguientesparámetros: Las metas que el estudiante debe alcanzar, un marco teórico general que ilustra el tema propuesto, la pre-investigación o pre-informe que permite complementar el marco teórico, el procedimiento experimental (del cual se debe motivar al alumno para que presente un diagrama de flujo al momento de iniciar cada práctica), una serie de preguntas que llaman la atención sobre el por qué de cadaensayo, y el post-laboratorio, que permite afianzar algunos de los conceptos y las técnicas utilizadas.
Se sugiere al profesor que la bibliografía general que se presenta al final, sea enriquecida durante cada experiencia con la discusión de artículos científicos sobre cada uno de los temas tratados, teniendo presente que las publicaciones periódicas especializadas representan la vía que realmentenos mantiene actualizados sobre el rápido avance de los diversos sectores relacionados con la Química Orgánica.
Por otra parte, para realizar diversas consultas se recomiendan algunas de siguientes direcciones electrónicas que permitirán a nuestros lectores revisar otras alternativas relacionadas con el desarrollo de los experimentos en Química Orgánica:http://www.telecable.es/personales/albatros1/quimica/
http://www.uam.es/departamentos/ciencias/qorg/docencia_red/qo/l00/lecc.html
http://www.geocities.com/CapeCanaveral/Launchpad/6318/
http://organica1.pquim.unam.mx/organica/
http://es.geocities.com/quimicorganica/
www.organical.pquim.unam.mx
http://www.ugr.es/~quiored/
www.chemedia.com
NORMAS PARA ELABORAR DEL INFORME
Al finalizar cada clase práctica, el alumno seejercitará en la presentación de informes en forma de artículo científico. Con el ánimo de unificar algunas normas exigidas para presentar un artículo y de acuerdo con las pautas sugeridas por diversas revistas nacionales e internacionales, a continuación se describen de forma abreviada los principales parámetros:
En primera hoja deben aparecer:
1. Título: Señala de forma concreta y concisa el...
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