Manual Sorgo Granifero

CÁTEDRA: PRODUCCION AGRARIA I

DOCENTE: FONTANETTO, HUGO

ADJUNTO: PERREN, OMAR

AÑO: 2011

Índice

Origen del cultivo sorgo…………………………………………………….Pág. 3
Capítulo I:
Zonas Productoras o Regiones Agroecológicas………………………..Pág. 4

Capítulo II:
Producción Nacional y Provincial………………….……………………...Pág. 6

Capítulo III:
Descripción de laPlanta………………………….………………………….Pág. 12

Capítulo IV:
Siembra……………………………………………….………………………..Pág. 13

Capítulo V:
Factores que inciden en la producción……….….……………………….Pág. 17

Capítulo VI:
Cosecha……………………………………………….……………………….Pág. 29

Capítulo VII:
Comercialización……………………………………………………………..Pág. 36

Capítulo VIII:
Destinos de la producción…………………………………………………..Pág. 40

Capítulo X:Mercados………………………………………………………………………Pág. 42

Conclusión…………………………………………………………………….Pág. 44

Bibliografía…………………………………………………………………….Pág. 45

Origen del cultivo de Sorgo:

El género tiene origen en África tropical. Fue uno de los primeros cultivos domesticados por el hombre para su alimentación y la de sus animales. Su introducción en Estados Unidos posibilitó su difusión extensiva. Se conocen sorgos de diferentes tipos o razas,según las características de la panoja madura y espiguillas. Recién en el año 40 se difunden los sorgos aptos para cosecha a través de maquinas. Este avance, sumado a la investigación y desarrollo sobre el cultivo, ha permitido una expansión del área sembrada. Su resistencia a la sequía y el calor lo hace un cultivo importante en regiones áridas, y es uno de los cultivos alimentarios más importantesdel mundo.

Capítulo I:
Zonas Productoras o Regiones Agroecológicas

En Argentina el sorgo granífero dispone de una amplia zona ecológica apta para su cultivo, que se puede dividir en tres grandes regiones (Fig 1):
➢ Región Norte
➢ Región Centro
➢ Región Sur

La Región Norte es una zona subtropical que se extiende entre los 22° y 30° de latitud sur, constituyendoel límite inferior de esta región la isoterma media anual de 20°C. Las precipitaciones van de 500 a 1500 mm. anuales, incrementándose hacia el este.
Abarca Chaco y Formosa, este de la provincia de Jujuy, Salta, Tucumán y Santiago del Estero, Norte de Santa Fe y Corrientes.

La Región Centro es la zona de mayor concentración del cultivo y se extiende aproximadamente entre los 30° y 35° delatitud sur. El clima es templado, y las precipitaciones varían entre 500 a 1000 mm anuales.
Comprende las provincias de Córdoba, centro y sur de Santa Fe, Entre Ríos, Norte de Buenos Aires y este de San Luis.
La mayor superficie de siembra se encuentra en las provincias de Córdoba y Santa Fe, en zonas con precipitaciones de 700 q 800 mm anuales.

La Región Sur se ubica entre los 35° y 40° delatitud sur aproximadamente, constituyendo el límite sur de esta región la isoterma de 14°C. El clima es templado, con un régimen hídrico que oscila de oeste a este, de 500 a 900 mm de precipitación anual. Abarca el noroeste de La Pampa, centro y sur de Buenos Aires y sureste de San Luis.←

Fig. 1 REGIONES SORGUERAS ARGENTINAS
…… Isohietas (precipitación media anual en mm)
Isotermas (temperatura media anual en °C)
Capítulo II:
Producción Nacional y Provincial
Producción Nacional:
La producción nacional de sorgo en Argentina ha tenido picos altos y bajos a lo largo de la historia, siempre por debajo de los 4 millones de toneladas,con una serie de períodos muy bajos y otros de mayor cantidad.
En el grafico se puede observar que, en los últimos 20 años, su mayor producción pertenece a la temporada de 1997 con 3.762.335 toneladas, que aumentó las malas campañas que la antecedieron y no superaron los 2,5 millones de toneladas. Luego se puede ver que sufrió una irregularidad decreciente hasta...