Manual técnico de organopónicos y cultivos intensivos
Páginas: 79 (19532 palabras)
Publicado: 4 de enero de 2012
PRÓLOGO.
Se ha decidido imprimir en Venezuela una edición del Manual Técnico de Organopónicos y Huertos Intensivos vigente en Cuba ante el interés manifestado por los técnicos, funcionarios y productores agrícolas y la necesidad de desarrollar estas tecnologías en el país. Es por esta razón que hemos hecho un esfuerzo en adaptar lo más posible a las condiciones de Venezuela, ya que muchosnombres vulgares de cultivos cambian, así como las épocas de siembra para citar solo dos ejemplos.
No obstante los conceptos de la edición cubana se mantienen.
En el futuro se perfeccionará este Manual una vez que pueda enriquecerse con experiencias locales, tanto productivas como experimentales.
En la adecuación de este Manual han participado los expertos cubanos que inician lacolaboración en Venezuela en este campo: la Dra. Miriam Carrión Ramírez, el General (r) Moisés Sio Wong, el Ing. Miguel Ángel Salcines López y el que suscribe.
Agradecemos al Ing. Pedro Penso su apoyo para hacer posible la reproducción de ésta obra a través del CIARA.
Esta edición conjunta INIFAT/CIARA esperamos sirva de ayuda al desarrollo ulterior de la Agricultura Urbana en Venezuela, enespecial en lo referente a la producción intensiva de hortalizas.
Si así resulta nos sentiremos recompensados.
Dr. Adolfo Rodríguez Nodals
Director General de INIFAT
Jefe del Grupo Nacional de Agricultura Urbana en Cuba.
Caracas, abril del 2003.
INTRODUCCIÓN
En las últimas décadas se presenta el fenómeno de la emigración de las personas de zonas rurales hacia las ciudades en todas lasregiones del mundo. Los índices manifiestan alrededor que la media mundial está en un 45 % para el año 2000 y se proyecta hasta un 62 % en el año 2020. Pero cuando se examinan los datos por regiones se observa que de un 70 a 75 % se espera en los próximos años en América Latina y especialmente en Venezuela este número alcanza el 87 %.
Con esto las demandas de alimentos, especialmente loshortícolas, van en crecimiento continuo. Ante este panorama se ha desarrollado la producción de alimentos en las zonas urbanas, así prácticamente en todas las ciudades del mundo la agricultura coexiste con la vida urbana de rápido ritmo. Se conoce que en Nueva York ya se observan jardines de hortalizas al igual que en Berlín. En China es una práctica que abastece la mayoría de las verdurasdemandadas y en Cuba se explotan alrededor de 13 mil hectáreas para la producción de hortalizas frescas.
La Agricultura Urbana tiende a ser más orgánica que la rural. Esta afirmación se constata en la definición de esta forma de producir alimentos: “ La producción de alimentos dentro del perímetro urbano y periurbano aplicando métodos intensivos, teniendo en cuenta la interrelación hombre -cultivo - animal - medio ambiente y las facilidades de la infraestructura urbanística que propician la estabilidad de la fuerza de trabajo y la producción diversificada de cultivos y animales durante todo el año, basadas en prácticas sostenibles que permitan el reciclaje de los desechos”.
Tomando en cuenta los aspectos básicos de la definición las formas de producir las hortalizas en el ámbitourbano la constituyen los cultivos intensivos sobre sustratos orgánicos obtenidos mezclando diferentes fuentes con el suelo del lugar, en sitios vacíos de las ciudades y en suelos enriquecidos con abundante materia orgánica. Ambas formas aportan altos rendimientos pero requieren de cuidados y dedicación junto a una disciplina tecnológica que permitirá a los productores conservar la fertilidad,obtener ingresos considerables y una fuente de empleo segura.
En el presente Manual se expresan los principios básicos para la explotación de organopónicos y huertos intensivos en la producción intensiva de hortalizas. El mismo debe ser estudiado con mucha profundidad para adaptarlo a cada situación particular de clima, altitud, suelo y recursos locales disponibles para la obtención de altos...
Se ha decidido imprimir en Venezuela una edición del Manual Técnico de Organopónicos y Huertos Intensivos vigente en Cuba ante el interés manifestado por los técnicos, funcionarios y productores agrícolas y la necesidad de desarrollar estas tecnologías en el país. Es por esta razón que hemos hecho un esfuerzo en adaptar lo más posible a las condiciones de Venezuela, ya que muchosnombres vulgares de cultivos cambian, así como las épocas de siembra para citar solo dos ejemplos.
No obstante los conceptos de la edición cubana se mantienen.
En el futuro se perfeccionará este Manual una vez que pueda enriquecerse con experiencias locales, tanto productivas como experimentales.
En la adecuación de este Manual han participado los expertos cubanos que inician lacolaboración en Venezuela en este campo: la Dra. Miriam Carrión Ramírez, el General (r) Moisés Sio Wong, el Ing. Miguel Ángel Salcines López y el que suscribe.
Agradecemos al Ing. Pedro Penso su apoyo para hacer posible la reproducción de ésta obra a través del CIARA.
Esta edición conjunta INIFAT/CIARA esperamos sirva de ayuda al desarrollo ulterior de la Agricultura Urbana en Venezuela, enespecial en lo referente a la producción intensiva de hortalizas.
Si así resulta nos sentiremos recompensados.
Dr. Adolfo Rodríguez Nodals
Director General de INIFAT
Jefe del Grupo Nacional de Agricultura Urbana en Cuba.
Caracas, abril del 2003.
INTRODUCCIÓN
En las últimas décadas se presenta el fenómeno de la emigración de las personas de zonas rurales hacia las ciudades en todas lasregiones del mundo. Los índices manifiestan alrededor que la media mundial está en un 45 % para el año 2000 y se proyecta hasta un 62 % en el año 2020. Pero cuando se examinan los datos por regiones se observa que de un 70 a 75 % se espera en los próximos años en América Latina y especialmente en Venezuela este número alcanza el 87 %.
Con esto las demandas de alimentos, especialmente loshortícolas, van en crecimiento continuo. Ante este panorama se ha desarrollado la producción de alimentos en las zonas urbanas, así prácticamente en todas las ciudades del mundo la agricultura coexiste con la vida urbana de rápido ritmo. Se conoce que en Nueva York ya se observan jardines de hortalizas al igual que en Berlín. En China es una práctica que abastece la mayoría de las verdurasdemandadas y en Cuba se explotan alrededor de 13 mil hectáreas para la producción de hortalizas frescas.
La Agricultura Urbana tiende a ser más orgánica que la rural. Esta afirmación se constata en la definición de esta forma de producir alimentos: “ La producción de alimentos dentro del perímetro urbano y periurbano aplicando métodos intensivos, teniendo en cuenta la interrelación hombre -cultivo - animal - medio ambiente y las facilidades de la infraestructura urbanística que propician la estabilidad de la fuerza de trabajo y la producción diversificada de cultivos y animales durante todo el año, basadas en prácticas sostenibles que permitan el reciclaje de los desechos”.
Tomando en cuenta los aspectos básicos de la definición las formas de producir las hortalizas en el ámbitourbano la constituyen los cultivos intensivos sobre sustratos orgánicos obtenidos mezclando diferentes fuentes con el suelo del lugar, en sitios vacíos de las ciudades y en suelos enriquecidos con abundante materia orgánica. Ambas formas aportan altos rendimientos pero requieren de cuidados y dedicación junto a una disciplina tecnológica que permitirá a los productores conservar la fertilidad,obtener ingresos considerables y una fuente de empleo segura.
En el presente Manual se expresan los principios básicos para la explotación de organopónicos y huertos intensivos en la producción intensiva de hortalizas. El mismo debe ser estudiado con mucha profundidad para adaptarlo a cada situación particular de clima, altitud, suelo y recursos locales disponibles para la obtención de altos...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.