Manual tecnico cuy

INSTALACIONES

MANEJO

ALIMENTACIÓN

MANUAL TÉCNICO PARA LA CRIANZA DE

Cuyes

EN EL

ALLE DEL

M
ANTARO

SANIDAD

MEJORAMIENTO GENÉTICO

INSTITUCIONES PARTICIPANTES
EN EL PROCESO:

GCOD

ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES DE CUYES,
PARTICIPANTES EN EL PROCESO:
ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES
AGROPECUARIOS DE YAULI - APAY
ASOCIACIÓN DE CRIADORES DE CUYES DE
JAUJA - ATAURAASOCIACIÓN DE PRODUCTORES DE CUYES
DE PILCOMAYO
ASOCIACIÓN DE CRIADORES DE CUYES
ECOLÓGICOS DE CHUPACA
ASOCIACIÓN CIVIL DE CRIADORES DE
CUYES - SICAYA
ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES DE CUYES SINCOS

MANUAL TÉCNICO PARA LA CRIANZA DE

Cuyes
M

EN EL

ALLE DEL

ANTARO

Institucion Editora:
Coordinadora Rural Región Centro
Av. Leandra Torres N° 1020 - Huancayo Telf. 064-217719E-mail:cooruhu@cooru.org.pe
Responsable:
Econ. Moisés Coronado Salazar
Coordinador Ejecutivo Regional

Participantes en la elaboración del Manual:
Tema:
Instalaciones y Manejo
Alimentación
Sanidad
Mejoramiento Genético
Apoyo Técnico:
Apoyo en logística:
Colaboradores:
Ing. Sofía Traverzo Llacua
Ing. Nancy Kajjak Castañeda
Ing. Francisco Flores Arzapalo
Ing. Humberto Rodríguez Landeo
Mg.Carlos Mora Valladolid
Ing. Hermenegildo Dorregaray Vilca
Lic. Lourdes Ríos Urpay
Mv. Moisés Rojas Pérez

Responsable:
Ing. Crisanto Fabián Quispe
Ing. Zoot. María Huamán Flores
M.V. Judith Hurtado Lázaro
Ing. Zoot. María Luz Linares Mendoza
Ing. Yermy Espíritu Vera
Sra. Ysabel Álvarez Aquino
Dirección Regional Agraria de Junín.
INIA – Santa Ana.
Agencia Agraria de Concepción.
Fac.Zootecnia de la UNCP.
Fac. Zootecnia de la UNCP.
Fac. Zootecnia de la UNCP.
Inversiones Peruanas.

Digitación: Srta. Sheyla Ortega Martínez.
Edición: 1000 Ejemplares.
Huancayo, Setiembre 2007.
Impresión: Talleres Gráficos PRESSCOM Telf. 064 - 79 22 02 - Hyo.

Institución:
CEDEPAS Centro
Grupo SEPAR
ODEINS
CEPROM
GCOD
CRYM

Manual Técnico para la Crianza de Cuyes en el Valle delMantaro

3

CONTENIDO
Pág.
Presentación
1. Generalidades
1.1. El Cuy
1.2. Propiedades y Valor Nutritivo de la Carne de Cuy
2. Antecedentes
3. Instalaciones para Crianza de Cuyes
3.1. Aspectos Básicos a tener en Cuenta
3.2. Tipos de Instalaciones
3.3. Manejo y Reproducción del Cuy
3.4. Sistemas de Crianza
4. Alimentacion y Nutricion del Cuy
4.1. Requerimientos Nutricionales del Cuy4.2. Sistemas de Alimentación
4.3. Principales Fuentes de Nutrientes
4.4. Ración Alimenticia en Sierra
4.5. Formulación de Alimentos Balanceados
5. Sanidad: Enfermedades y su Control
5.1. Enfermedades Infecciosas
5.2. Enfermedades Parasitarias
5.3. Tratamiento y Prevención Natural de Algunas Enfermedades
5.4. Manejo Sanitario
5.5. Micosis
6. Mejoramiento Genético
6.1. Conceptos Básicosde Mejoramiento Genético
6.2. Métodos de Mejoramiento
6.3. Manejo de Registros
6.4. Resultados / Conclusiones
ANEXOS

5
7
7
7
9
11
12
13
15
18
19
19
20
21
23
26
29
29
31
37
37
39
41
41
44
46
46
47

4

Manual Técnico para la Crianza de Cuyes en el Valle del Mantaro

Manual Técnico para la Crianza de Cuyes en el Valle del Mantaro

5

PRESENTACIÓN

Elpresente "Manual Técnico en la Crianza de Cuyes", está dirigido
principalmente a los(as) pequeños(as) productores(as) de cuyes del Valle del
Mantaro, y tiene como propósito fundamental constituirse en una guía
básica para la aplicación de buenas prácticas en las diversas actividades que
realizan en las unidades productivas de cuyes, relacionados a los aspectos
de instalaciones, manejo,alimentación, sanidad y en las prácticas de
mejoramiento genético.
El documento, es el resultado del proceso de desarrollo de las actividades
en el proyecto: "Estandarización de procesos productivos en asociaciones de
pequeños productores de cuyes en el Valle del Mantaro, con articulación a
mercados"; impulsado por la Coordinadora Rural, y la importante
participación de sus asociados CEDEPAS...