manual tecnico de poda

PROYECTO: “Desarrollo de Capacidades para el fortalecimiento de
las Cadenas Productivas de Cuyes y Truchas en el Distrito de Ragash,
Provincia de Sihuas”

CENTRO DE ESTUDIOS PARA EL DESARROLLO Y LA
PARTICIPACION

MANUAL PRACTICO DE CRIANZA DE CUYES

HUARAZ, JULIO DEL 2008

I. GENERALIDADES
El cuy es una especie originaria de los andes y constituye una de las
fuentes mas importantesde proteína animal para el poblador rural, así
mismo genera ingresos, es por ello muy importante conocer el
comportamiento, características productivas y reproductivas para dar un
uso eficiente a este recurso.
1.1.

Tipos de Crianza:

Los tipos de crianza los podemos clasificar en crianza tradicional y
tecnificada.

Foto 1. Crianza tradicional
La crianza tradicional se realiza dentrode las casas, por lo general
en la cocina sin la aplicación de técnicas de manejo como el destete,
sexaje y clasificación de animales.
A diferencia de la crianza tecnificada en donde se aplica técnicas de
manejo y mejoramiento animal, sin embargo en este caso se puede

subdividir en crianza familiar (no mayor a 50 madres), familiar
comercial (no mayor a 500 madres) y comercial (superior a500
madres).

Foto 2. Crianza tecnificada
1.2.

Clasificación:

Los cuyes pueden ser clasificados por su grado de mejoramiento
genético, en criollos y mejorados, por su tipo de pelaje, por la línea
de origen, etc.
Por Tipo.
Tipo I: posee pelaje lacio y corto, de diferentes colores.

Foto 3. Cuye tipo I.

Tipo II, pelaje corto y arremolinado

Foto 4. Cuye tipo II.
Tipo III,pelaje lacio y largo.

Foto 5. Cuye tipo III.

Tipo IV, Pelaje corto y encrespado.

Foto 6. Cuye tipo IV.
Por Líneas.
El cuy se puede clasificar por líneas o razas de origen así por ejemplo el
INIEA Lima ha trabajado mucho con la Raza Perú, Inti y Andina y el
INEA Cajamarca con la Línea Inca
Perú: es un animal de gran tamaño, buena velocidad de crecimiento y
poca cantidad de crías. se usapreferente como macho reproductor.

Foto 7. Raza Perú

Andina: la característica principal es su gran número de crías por parto,
y menor tamaño que los Perú. Son usados principalmente como
madres.

Foto 8. Raza Andina
Inti: es una línea intermedia de buena velocidad de crecimiento y
prolificidad.

Foto 9. Línea Inti.

Inca: es una línea muy bien adaptada a pastos, con altarusticidad con
buen crecimiento y conformación.

Foto 10. Línea Inca
II. INSTALACIONES.
Consideraciones para la instalación de la granja.
El animal debe mantenerse en un ambiente cuya temperatura le permita vivir sin
estar expuesto ni al frío ni al calor excesivo. Así podrá utilizar el alimento que
ingiere no sólo para producir o perder calor, sino para mantener un funcionamiento
normal de suorganismo y poder producir eficientemente. A este ambiente se le
denomina “ambiente termo neutral” que para el caso debe de considerarse
18°
C.
Localización.
La unidad productiva debe ubicarse en un lugar que propicie el aislamiento
sanitario, de manera que no esté expuesta a vientos, cambios bruscos de
temperatura, focos infecciosos como basureros, criaderos de aves, porcinos,
mataderos uotros establecimientos que atraigan moscas y otros vectores
contaminantes.

Orientación
El galpón debe tener una orientación de norte a sur de manera que permita una
mayor radiación solar, de esta manera se podrá mantener una temperatura
uniforme durante el día, así como mejorar la desinfección natural del galpón.

Grafico N° 1. Orientación del galpón.
Consideraciones del diseño delgalpón.
El galpón tiene que tener una buena ventilación, evitando la acumulación de malos
olores y gases (amoniaco) por efecto de la propia crianza, lo que no puede
confundirse con movimiento brusco de aire lo que genera cambios de temperatura
que puedan afectar la crianza.
La iluminación, el galpón debe de poseer ventanas y techos que permitan
distribuir uniformemente la luz en todo el galpón,...