Manual Tecnico para el cultivo


Indice____________________________________2
Introducción._______________________________3
El Cultivo De Arroz.__________________________5
Generalidades______________________________5
Situación Mundial, Regional Y Nacional De La Producción De Arroz._________________________7
Requerimientos Agro-Ecológicos Para El Cultivo De Arroz____________________________________10
Morfología,Taxonomía Y Fisiología De La Planta De Arroz.____________________________________12
Preparación De Tierras En El Cultivo Del Arroz.____15
Selección De Semilla, Fechas Y Densidades De Siembra._________________________________18
Producción De Semilla.______________________20
Métodos De Siembra:________________________21
Variedades De Arroz.________________________25
Uso Y Manejo Del AguaPara Riego._____________30
Nutrición Y Fertilización._____________________34
Control De Malezas._________________________41
Plagas En El Cultivo Del Arroz:_________________48
Enfermedades Del Cultivo De Arroz.____________49
Cosecha De La Granza De Arroz._______________52
Manejo Poscosecha De La Granza De Arroz.______54
Costos De Producción De Cultivo De Arroz._______58
CitasBibliográficas._________________________59 3


INTRODUCCIÓN.
El productor de arroz, como cualquier otro productor de granos básicos u otros cultivos, tiene que considerar la producción agrícola, como una actividad empresarial, es decir efectuar una inversión, recuperar esa inversión, deducir los otros gastos incurridos y además obtener una utilidad, que le permita que la actividad le sea rentable y serexitoso, productivo, competitivo y sostenible en la actividad.
En esa forma el productor de arroz debe de pensar y actuar como empresario, considerando aspectos de rentabilidad, competitividad, precios de los insumos, precio de venta del producto a obtener, financiamiento, costo financiero, precios de mercado tanto nacionales como internacionales. Claro está que lo anterior es un análisis deprofundidad y cobertura, pero el productor debe de saber que es lo que va hacer, como, cuando y por qué, etc.
En la actualidad, también deben de considerarse otros aspectos como la globalización, que a nuestro entender quiere decir que se abren nuestras fronteras con igual trato para lo que vamos a producir. Eso indudablemente llama a que el productor reduzca costos, sea más eficiente en algunasactividades y así poder competir con otros productores en forma sostenible y sin detrimento al ambiente.
En la Mesa Agrícola del Arroz, se discutieron un sinnúmero de aspectos relacionados con la cadena del arroz, donde resaltaron los aspectos de financiamiento, precio de garantía, seguridad de mercado y sobre todo la necesidad de que los productores estén debidamente organizados, aspectos muyimportantes de tener en cuenta.
En cuanto al precio de garantía y seguridad de compra de la granza, se tiene un Convenio entre los productores y agroindustriales, que establece la regulación de las importaciones y la seguridad de compra de la granza nacional a un precio mínimo por quintal con base a normas establecidas de calidad. Por otra parte, el aspecto de la organización favorece laeficiencia ya que los productores pueden actuar en bloque, principalmente en las negociaciones de compra de 4
insumos, transporte, lo que indudablemente baja los costos de producción, etc.
Con el presente Manual de Producción de Arroz, se pretende poner a la disposición del Productor y del Agrónomo que ofrece la asistencia técnica, una guía base para el conocimiento y el manejo agronómico del cultivodel arroz, el cual se deberá actualizar de tiempo en tiempo, en aquellos aspectos dinámicos de la producción y no necesariamente constituyen recomendaciones únicas, ya que estas pueden variar según el producto, la época y la condición del cultivo. En el Manual se discuten los aspectos generales del cultivo y sus relaciones con algunos otros factores de la producción. La Dirección de Ciencia y...