manual vegetariana

 


 
PRESENTACIÓN

El presente manual de cocina vegetariana es una recopilación de ........ bla bla bla
 

INDICE
3. MACROBIOTICA
1.1. ¿Quién invento la macrobiótica?
1.2. ¿Por qué se invento la macrobiótica?
1.3. ¿Donde se invento la macrobiótica?
1.4. Filosofía de la dieta macrobiótica
1.5. Niveles de la dieta macrobiótica
1.6. Principios de la creación de la dietamacrobiótica
1.7. La macrobiótica en la actualidad
1.8. Recomendaciones de la dieta macrobiótica
1.9. Equilibrio entre alimentos del ying y yang
1.10. Alimentos ying
1.11. Alimentos yang
2. KOSHER
2.1. ¿Qué es Kosher?
2.2. Alimentos explícitamente prohibidos
2.3. Shejitá
2.4. Desangramiento
2.5. Grasas y órganos prohibidos
2.6. Símbolos de identificación Kosher
2.7. Separación de cárnicos ylácteos
2.8. Utensilios
2.9. Productos de la vid
2.10. El uso de la sal
2.11. Lista de alimentos impuros
3. ALIMENTACION DEPENDIENDO TIPO DE SANGRE
3.1. Alimentación para el tipo de sangre O
3.2. Alimentación para el tipo de sangre A
3.3. Alimentación para el tipo de sangre B
3.4. Alimentación para el tipo de sangre AB
4. LA SOYA
4.1. ¿Qué es la soya?
4.2. Un poco de historia de la soya4.3. Derivados de la soya
4.4. Utilización de la soya
4.5. Variedades y tipos de soya
5. TOFU
5.1. ¿Qué es el tofu?
5.2. Tipos de tofu
6. ALIMENTOS TRANSGENICOS
6.1. ¿Qué son los alimentos transgénicos?
7. FLORIFAGIA
7.1. ¿Qué es florifagia?
7.2. Tipos de flores más utilizadas
8. VEGANISMO
8.1. Veganos
8.2. Los animales
8.3. El medio ambiente
8.4. La salud
8.5. Alimentos que formanparte de la dieta vegana
9. ENTOMOFAGIA
9.1 ¿Qué es entomofagia?
9.2 Tipos de Insectos
9.3 Otra clasificación
10. AMARILLO #6 Y ROJO #40
11. ASPIRINA
11.1 Historia de la Aspirina
11.2 Generalidades

BIBLIOGRAFÍA Y SITIOS DE CONSULTA









1.- MACROBIÓTICA
Una dieta macrobiótica es una aproximación natural a la salud y la sanación. Aunque generalmente solo se lasconoce como unas dietas balanceadas, se trata en realidad de una verdadera forma de vida, que involucra a cada área de la actividad humana, en la búsqueda de un crecimiento personal, y la transformación del cuerpo la mente y el espíritu, ya que la comida que ingerimos no solo nos mantiene vivos, sino que es también el sustento de nuestra salud y alegría.
1.1 ¿QUIEN LA INVENTO?
Sagen Ishizuka, undoctor japonés que vivió al final del siglo pasado, fue quien primero estableció la teoría de la nutrición y la medicina basadas en la tradicional dieta oriental.
1.2 ¿POR QUE LA INVENTO?
El era un hombre enfermo, que sufría del riñón y de enfermedades de la piel, por lo cual para poder volver a ser una persona saludable, estudió concienzudamente tanto las medicinas oriental como occidental, yrecopiló los resultados de los estudios de toda su vida en dos libros: "Una teoría química de la longevidad" (publicado en 1896) y "Dieta para la Salud" (publicado en 1898)
1.3 ¿DONDE LA INVENTO?
En Japón
1.4 FILOSOFIA DE LA DIETA MACROBIOTICA
La macrobiótica es otra manera de comer que pretende obtener el bienestar físico, emocional y espiritual a través de los alimentos. Está asentada en lafilosofía Zen budista y espera encontrar dicha armonía aplicando el equilibrio establecido por el Yin y el Yang.
1.5 NIVELES DE LA DIETA MACROBIOTICA
El sistema macrobiótica preconizado por Oshawa consiste en una serie de diez dietas que van de menos tres a mas siete.
• Las cinco primeras (-3 a +2) incluyen cantidades decrecientes de alimentos de origen animal.
• Las dietas restantes (+3 a +7)son exclusivamente vegetarianas y contienen cantidades crecientes de granos de cereales, hasta llegar a la dieta siete. Esta se compone exclusivamente de granos de cereales groseramente triturados.
• Se deben suprimir los alimentos industriales, azúcar, conservas, colorantes, huevos no fecundados.

1.6 PRINCIPIOS PARA LA CREACION DE LA DIETA MACROBIOTICA
El curó miles de pacientes...