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FICHA TÉCNICA
APROBADA


CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL BIEN¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬

Denominación del bien : SANDIA
Denominación técnica : SANDIA
Grupo/clase/Familia : Alimentos, bebidas yproductos de tabaco/Frutas frescas/Melones/Sandía charleston gray
Nombre del Bien en el Catálogo del SEACE : SANDIA
Código : A5030461000134388
Unidad de medida : KILOGRAMO
Descripción General : Frutoproveniente de la especie Citrullus lanatus (vulgaris), con pulpa roja, pepas negras y corteza o cáscara dura.

¬¬CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS¬¬¬¬¬¬¬ DEL BIEN¬

Características organolépticas

Forma :Ovalada o cilíndrica, achatada por los extremos.
Color : Por lo general tiene piel (cáscara) de color verde oscuro a claro, en tanto la pulpa es de coloración rojiza o rosada y las pepas osemillas.
Que pueden ser de color negro amarillento o blanco.
Tamaño : Determinado por el peso según el siguiente cuadro:

Código de Calibre Diámetro (cm)
A 5000 o más
B Menos de 5000

Sabor :Dulce
Pulpa : Suculenta y carnosa.
Pedúnculo : Deberá ser cortado a no más de 5 cm. de longitud.

Requisitos mínimos de calidad
La sandía de acuerdo a sus características de sanidad y aspectose clasificará en las siguientes categorías:
a) Categoría “Extra”.
b) Categoría Primera.
c) Categoría Segunda.

En todas las categorías, a reserva de las disposiciones especiales para cadacategoría y las tolerancias permitidas, la sandía deberá estar:

 Libres de humedad externa.
 Exentas de olores y sabores extraños.
 El nivel de residuos que pudieran contener las frutas no deberáser dañino a la salud.

El fruto deberá ser fisiológicamente maduro, es decir, no presentar señales de falta de madurez (opacidad, falta de sabor, pulpa demasiado porosa o de madurez excesiva(pulpa demasiado traslúcida o fermentada).





Grados de calidad
Las clasificaciones de las tres categorías de la sandía se definen de la siguiente manera:

Factores de calidad Extra Primera...