manual

Instituto Colombiano de
Bienestar Familiar

Organización Internacional para
las Migraciones (OIM)

Directora General
Elvira Forero Hernández

Jefe de Misión en Colombia
José Angel Oropeza

Secretaria General
Rosa María Navarro Ordóñez

Programa de Atención a Niños
y Niñas Desvinculados y en Riesgo
de Reclutamiento – OIM

Directora Administrativa
Myriam Beatriz De LaEspriella
Directora Técnica
Martha Liliana Huertas Moreno
Comité Técnico ICBF
Grupo de Producción, Compra
y Distribución de Alimentos
José María Navas Cadena
Javier Eduardo Cárdenas Mendoza
Edgar Rojas Gordillo
Martha Lucía Olaya Vargas

Grupo de Seguridad Alimentaria y Nutricional
Angie Julieth Santamaría García
Clara Esperanza Serrano Espinel
Coordinación Editorial
Henry MatallanaTorres
Jefe Oficina de Comunicaciones y Atención al Ciudadano del ICBF
1 edición agosto de 2009
Bienestarina. Distribución, cuidado
y uso de un Recurso Sagrado.
Los contenidos del presente documento
son responsabilidad del ICBF
El presente documento se realizó en el marco
del Convenio 084 de 2008 suscrito por el ICBF
con la Organización Internacional
para las Migraciones - OIM.
InstitutoColombiano de Bienestar Familiar
Avenida Carrera 68 No. 64C - 75 Sede Nacional
57(1)4377630 Bogotá - Colombia
Línea gratuita nacional 01 8000 91 80 80
www.icbf.gov.co

CONTENIDO
Presentación

5

1. La Bienestarina®

6

2. Mitos sobre la Bienestarina®

11

3. Beneficiarios y modalidades
de atención del ICBF en las que
se suministra Bienestarina®

13

4.Distribución de la Bienestarina

19

5. Almacenamiento y cuidado de la Bienestarina®

26

6. Preguntas frecuentes

29

7. Manipulación de alimentos

33

8. Recetario

35

Galletas, bizcochos, tortas y panes

37

Acompañamientos

53

Cremas y sopas

59

Tortas y pasteles

70

5

PRESENTACIÓN

E

l ICBF produce desde 1976 un complemento
alimenticio queha beneficiado a millones de
colombianos pertenecientes a los estratos más
vulnerables de la población: La Bienestarina®.
En esta cartilla se divulgan las propiedades
nutricionales de este producto, se dan a conocer
las condiciones de su distribución y se difunden
las normas básicas para el almacenamiento,
manipulación y preparación de este sagrado recurso
alimentario.
La inclusión dealgunos consejos y recetas de
cocina es una invitación a consumir diariamente el
producto, haciendo uso de él en una rica variedad de
platos saludables, nutritivos y de fácil preparación.

6

1.

La Bienestarina®

¿Qué es la Bienestarina®?
Es un complemento alimentario de alto valor
nutricional, consistente en una mezcla de harinas
y/o féculas de cereales (trigo, maíz,
arroz),harina de soya y leche entera
en polvo, enriquecido con vitaminas
y minerales. No contiene aditivos,
preservativos ni colorantes.
Este producto es elaborado por el
Instituto Colombiano de Bienestar
Familiar – ICBF - y es entregado a
la población vulnerable del País,
a través de los programas del
Instituto.

¿Cuánto vale la Bienestarina®?
Este producto es distribuido de forma gratuita
entodo el territorio nacional por el Instituto
Colombiano de Bienestar Familiar y está prohibida
su venta, comercialización y uso inadecuado.

¿Cuál es su duración?
La Bienestarina® debe consumirse dentro de los seis
meses siguientes a su fabricación.
Los responsables de los puntos de entrega y todas
las personas que manejan este producto, deben
rotarlo adecuadamente para que nunca llegue ala fecha máxima de consumo recomendado sin
haberlo utilizado.
Bienestarina® es una marca registrada por el ICBF.

¿Desde qué edad se puede consumir?
La Bienestarina® se puede consumir
desde los seis (6) meses de edad, sin
embargo se debe tener en cuenta
que es un complemento alimentario
y no un sustituto de la alimentación
o de la leche materna.
Se puede preparar en sopas, cremas,...