MANUAL









Manual de procedimientos de producción de la empresa cupcakes.



Samuel Andrés Rivera Robles.














CONTENIDO.

I.- INTRODUCCION

II.- OBJETIVO DEL MANUAL

III.- RESEÑA HISTORICAIV.- MISION Y VISION

V.-PROCESO DE ELABORACION DE CUPE CAKE´S

VI.- DESCRIPCION GENERAL DE LOS PROCESOS










I.-INTRODUCCION.

El presente trabajo consiste en la elaboración de un manual deprocedimientos usando información suministrada por la empresa CUPECAKES en las áreas de producción, Posteriormente se realizará una descripción detallada del proceso de producción utilizando lasdiferentes herramientas de diagnóstico.
La elaboración de un manual de procedimientos se logra mediante la recolección de datos relevantes en los diferentes departamentos, y siendo asesorados por recursoshumanos quien nos proporciona de las técnicas necesarias para el logro. Esta investigación también nos ayuda a determinar las diferentes fallas existentes en dicho proceso para así poderlas remediar deuna manera pronta y oportuna, antes de que se susciten problemas que puedan afectar la productividad de la empresa.




II.-OBJETIVO DEL MANUAL.
El propósito de dicho manual es suministrar informaciónsobre el proceso desempeñado en la empresa CUPECAKE. Dicho manual fue realizado por cada departamento, en conjunto con la unidad de recursos humanos, que es la que suministra los métodos para sudesarrollo.






III.-RESEÑA HISTORICA.
Cupcakes significa ''torta de taza'' o ''torta en una taza''.
Existen dos teorías sobre el origen de los cupcakes, y ambos se remontan a comienzos del siglo XIX.La primera asegura que los ingredientes utilizados para hacer este tipo de tortas pequeñas eran medidos en tazas, en vez, de ser pesados en balanzas o cuantificados por libras o gramos. De hecho,actualmente, en muchas recetas se miden ciertos ingredientes como la harina o el azúcar en tazas, en vez de hacerlo por su peso en gramos.
La segunda teoría sostiene que la expresión cupcakes comenzó a...