ManualdeBuenasPrácticasPecuariasSistemadeExplotaciónExtensivoySemi ExtensivodeGanadoBovinodeDobleProposito

Manual de Buenas
Prácticas Pecuarias

Sistema de Explotación
Extensivo y Semi-Extensivo
de Ganado Bovino de
Doble Propósito

Manual de Buenas
Prácticas Pecuarias

Sistema de Explotación
Extensivo y Semi-Extensivo de
Ganado Bovino de Doble Propósito

Manual de Buenas Prácticas Pecuarias
Sistema de Explotación Extensivo y Semi-Extensivo de Ganado Bovino de Doble Propósito

Directorio
Secretariade Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación (SAGARPA)
Secretario Lic. Enrique Martinez y Martinez
Servicio Nacional de Sanidad Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA)
Director en Jefe MVZ Enrique Sánchez Cruz
Dirección General de Inocuidad Agroalimentaria, Acuícola y Pesquera (DGIAAP)
Director General Hugo Fragoso Sánchez
Dirección de Inocuidad Agroalimentaria, Operación Orgánica yPlaguicidas de Uso Agrícola (DIAOPA)
Directora Ing. Silvia Elena Rojas Villegas
Subdirección de Certificación y Reconocimiento
Subdirectora MC Alma Liliana Tovar Díaz

Agradecimientos
Agradecemos la colaboración especial de:
SENASICA
MVZ María Teresa Cervantes Ramírez
MVZ Iván Juárez Rodríguez
MVZ María Consuelo Dueñas Sansón
MVZ Jesús Guzmán san Martin
MVZ Norma Cecilia Miguel Saldivar
MVZ LeonaValverde Ángeles
MVZ María del Carmen Vargas Castro
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - UNAM
Dra. María Elena Trujillo Ortega
MC Juan de Jesús Nava Navarrete
Dra. Aline Schunemann de Aluja
Dra. María de la Salud Rubio Lozano
Dra. Nelly Peña Hazz
MVZ MC Luis Felipe Ángel Andrés
IAZ. Francisco Zacarías Ramón
María Elisa Segura Martínez
Rancho Agropecuario Los Guachichiles, S.P.R. de R.I.Manual de Buenas Prácticas Pecuarias
Sistema de Explotación Extensivo y Semi-Extensivo de Ganado Bovino de Doble Propósito

Contenido
Presentación

7

Introducción

9

I. Esquema de certificación de BPP en México

11

II. Marco jurídico

13

III. Definiciones técnicas

15

IV. Ubicación e instalaciones

21

4.1 Áreas de manejo

23

4.2 Cuarentena

26

4.3 Corrales

27

4.4 Área de recepción deinsumos

31

4.5 Potreros

31

4.6 Bodega de alimentos

31

4.7 Depósito de agua

32

4.8 Farmacia

32

4.9 Enfermería

32

4.10 Paridero

33

4.11 Área de ordeño

34

4.12 Almacén de químicos

34

4.13 Área de eliminación de desechos

34

4.14 Baños y vestidores

34

4.15 Oficina

34

4.16 Comedor

34

V. Buenas prácticas pecuarias en la alimentación del ganado y becerros

35

5.1 Forraje

355.2 Alimentos energéticos

38

5.3 Alimentos proteicos

39

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Sistema de Explotación Extensivo y Semi-Extensivo de Ganado Bovino de Doble Propósito

Contenido
5.4 Minerales

39

5.5 Vitaminas

39

5.6 Aditivos

40

5.7 Alimento balanceado

40

5.8 Sustituto de leche

41

VI. El agua

43

VII. Buenas prácticas pecuarias en el manejo del ganado

45

7.1 Bienestaren el manejo de los animales en la UPP

45

7.2 Vehículos

47

7.3 Movilización

48

7.4 Manejo al embarque y desembarque

48

7.5 Identificación

49

7.6 Manejo de la hembra y el becerro

50

7.7 Ordeño

52

7.8 Destete

61

7.9 Prácticas de manejo opcionales

61

VIII. Buenas prácticas pecuarias en el manejo de salud del ganado

63

8.1 Responsabilidad del MVRA

63

8.2 Sobre los productosfarmacéuticos veterinarios

63

8.3 Clasificación y prescripción de principios activos por el nivel de riesgo zoosanitario

64

8.4 Prescripción y administración de productos veterinarios

64

8.5 Recomendaciones generales para el buen uso de algunas formas farmacéuticas
(inyectables, orales, tópicos, biológicos y alimentos medicados)

65

8.6 Ingreso de nuevos animales a la UPP

69

8.7 Medicinapreventiva y control de enfermedades

70

8.8 Tratamientos

72

8.9 Necropsia y toma de muestras para el diagnóstico de enfermedades

75

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Sistema de Explotación Extensivo y Semi-Extensivo de Ganado Bovino de Doble Propósito

Contenido
8.10 Procedimiento Operativo Estándar de Sanitización (POES)

75

8.11 Enfermedades y plagas de reporte obligatorio

76

8.12...