Manuales De DisenÞo



MANUAL DE FUNCIONES
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IDENTIFICACIÓN DEL CARGO
NOMBRE DE CARGO
Gerente General
UNIDAD
Todas las áreas

NUMERO DE CARGOS
1
CARGO DEL JEFE INMEDIATO
Director GeneralREQUISITOS MINIMOS
FORMACIÓN
Licenciatura en Administración de Empresas o carrera afín. Deseable maestría
EXPERIENCIA
Experiencia mínima de 3 años en el cargo
OTROS
Bilingüe
Liderazgo y manejo depersonal
Conocimientos financieros y administrativos de un restaurante






DESCRIPCIÓN GENERICA
Velar por la adecuada dirección y gestión del restaurante, brindando un servicio de calidad que permitasatisfacer las necesidades de los clientes para mantener una relación a largo plazo que permita fidelizarlos y retenerlos. Es el responsable del correcto funcionamiento tanto a nivel del producto, comoa nivel de gestión del personal con el objetivo de cumplir con las tareas previstas en el tiempo determinado mediante la eficiente administración del departamento a cargo.
No.

FUNCIONES DIARIAS
1Gestionar y supervisar al personal a su cargo.
2
Coordinar con las diferentes áreas de comercialización, recursos humanos, mercadeo, producción, servicio al cliente y finanzas
3
Resolver cualquiertipo de problema que se pueda presentar con proveedores, clientes y empleados.
4
Contactar y aprobar contactos de proveedores de materia prima
5
Controlar las actividades planificadas y compararlas conlo realizado y detectar desviaciones o diferencias.
6
Evaluar el progreso del servicio y la efectividad de las áreas.
7
Dirigir la empresa, tomar decisiones, supervisar y ser un líder dentro de ésta.8
Planifica estratégicamente las actividades de la empresa.
9
Selecciona, asigna, motiva, integra, promueve y evalúa a las personas teniendo en cuenta sus capacidades, habilidades, destrezas,competencias, carácter y personalidad.
10
Analiza los balances presentados y los indices financieros
No.

FUNCIONES EVENTUALES
1
Organizar y planificar el aprovisionamiento de la materia prima y la...