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Páginas: 11 (2661 palabras) Publicado: 25 de septiembre de 2014
EL LLOKALLA NOPALERO
RESTAURANTE
BOL – MEX
1.- ATENCIÓN A LAS OPORTUNIDADES
Una de las oportunidades que analizamos, fue la escasa variedad de platos gastronómicos a base de carne de llama.
Ya que esta carne no es muy apreciada en el medio boliviano.
Como empresa se decidió introducir la carne de llama en la comida mexicana para que una gran aceptación en el mercado gastronómico boliviano.Teniendo en cuenta que la comida mexicana es similar a la comida Boliviana.
1.1. ANTECEDENTES
Esta empresa fue creada por el aporte económico de:
Cristian Miguel Mamani Cuevas, mayor de edad, hábil por ley, de nacionalidad boliviana, estado civil soltero, de profesión estudiante, de domicilio en zona san Antonio alto calle Nicolás Ortiz #20.
Kevin Mauricio Vásquez, mayor de edad, hábil porley, de nacionalidad boliviana, estado civil soltero, de profesión estudiante, de domicilio en zona san Antonio alto calle Nicolás Ortiz #20.
Leandro Baldivia Chávez, mayor de edad, hábil por ley, de nacionalidad boliviana, estado civil soltero, de profesión estudiante, de domicilio en zona san Antonio alto calle Nicolás Ortiz #20.
Rodrigo Andree Taboada Gonzales, mayor de edad, hábil porley, de nacionalidad boliviana, estado civil soltero, de profesión estudiante, de domicilio en zona san Antonio alto calle Nicolás Ortiz #20.
Jorge Luis Quezo Nacho mayor de edad, hábil por ley, de nacionalidad boliviana, estado civil soltero, de profesión estudiante, de domicilio en zona san Antonio alto calle Nicolás Ortiz #20.
Franz Edwin Quispe Quispe, hábil por ley, de nacionalidadboliviana, estado civil soltero, de profesión estudiante, de domicilio en zona san Antonio alto calle Nicolás Ortiz #20.
Tenemos convenios para proveer los productos:
-Nachos
-Quesadillas
-Enchilada inti
-Chile con carne
-Chimichanga
-Fajitas
Postres:
-Pie de manzana
-Chesscake de oreo
Tragos y bebidas:
-Margarita
-Mojito
-Chuflay
-tequila sunrise
-Coca cola
-Fanta
-Sprite


LaCarne de llama será proveída MAYKEN.
Las tortillas de harina será proveída de DON TACO, de GRUPO AZTECA.
El arroz y el frijol será proveído por almacén LA PACEÑITA.
Trabajamos con la ONG APU, proveyéndonos de especies y vegetales.
Estos productos son los que la ONG APU no nos proveerá y serán adquiridos en mercados locales según nuestra conveniencia:
5 Litros de aceite 55bs.
El kilo detomate 7bs.
Cuarta de zanahoria 9bs.
Cuarta de cebolla 20bs.
Dos kilos de pimentón 10bs.
Unidad de lechuga 3bs.
Limón por 25 unidades 10 Bs
Cilantro el arramo 2 Bs
Palta unidades 8 Bs
Locoto
Otros productores que trabajaran con nosotros serán:
Coca cola que proveerá : coca cola, sprite, fanta de 350 ml y de dos litros
Paceña que proveerá: cerveza paceña pico de plata, pico de oro,cerveza corona, negrita
Opal que proveerá: tequila , ron blanco, singani,
Pil proveerá de queso a un presio de 100bs por 2 kilos
La empresa fue creada para ofrecer una amplia variedad de platos mexicanos: a base de carne de llama. Lo cual se espera una aprobación positiva del paladar boliviano.
La empresa fue creada en fecha 18 de julio de 2014, con licencia de funcionamientoNro.5968110019. Inicia actividades 3 de julio con un local amplio y propio por la zona de Sopocachi av. Sánchez Lima # 125.
1.2. JUSTIFICACIÓN
Se justifica la puesta de dichos productos por el alto contenido nutricional de la carne de llama, por su bajo contenido en grasas que ayuda a los obesos en su nutrición por su alto contenido proteínico y su buen sabor, ofreciendo al cliente una alternativa saludabley experiencia gastronómica de platos mexicanos.
1.3. ANÁLISIS FODA

F
-COMIDA SALUDABLE
-BUENA CALIDAD EN RELACIÓN AL
PRECIO
-TIEMPO ADECUADO EN EL SERVICIO
-RESTAURANTE INNOVADOR
D
-NO HAY DEL CLIENTE HACIA NUESTROS
PRODUCTOS
-INEFICIENCIA DE LOS PROVEEDORES

O
-HORARIO CONTINUO
-UBICACIÓN ADECUADA
-COMIDA ÚNICA
-CUENTA CON DELIVERY

A
-MERCADO VARIABLE
-PROBLEMAS...
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