manuales

Práctica #1 PRECISIÓN Y EXACTITUD

CALIBRACIÓN DE MATERIAL
VOLUMÉTRICO
QUÍMICA DE ALIMENTOS

RESÚMEN
En este documento se presenta la práctica de laboratorio ”Calibración de Material Volumétrico”, en la
cual se desea Introducir al estudiante en el manejo de la herramienta de calibración de material
volumétrico y de laboratorio. Se describen los materiales, equipos y reactivos a utilizar,así como el
procedimiento y un diagrama de flujo del mismo. En el apartado de resultados se muestra una recopilación
de mediciones experimentales así como varios cálculos con los cuales se determinó la precisión y exactitud
del experimento. Por último se encuentran las conclusiones y bibliografía consultada.
Los resultados más relevantes fueron: en la pipeta volumétrica se obtuvo unaexactitud mayor que en el
matraz volumétrico ya que en la primera el error relativo fue de 0.00002 y en el segundo de 0.00506. La
repetibilidad en la experimentación fue adecuada.

ÍNDICE
1. OBJETIVO

3

2. FUNDAMENTO

3

3. EQUIPO, MATERIALES, REACTIVOS Y EQUIPO DE SEGURIDAD
3.1
3.2
3.3
3.4

EQUIPOS
MATERIALES
REACTIVOS
EQUIPO DE SEGURIDAD

4. PROCEDIMIENTO
4.1 CALIBRACIÓN DE UNAPIPETA VOLUMÉTRICA.
4.2 CALIBRACIÓN DE UN MATRAZ VOLUMÉTRICO.
4.3 CALIBRACIÓN DE UNA BURETA
5. CÁLCULOS, RESULTADOS Y ANÁLISIS DE RESULTADOS

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Práctica #1 PRECISIÓN Y EXACTITUD
5.1 FÓRMULAS UTILIZADAS PARA LOS CÁLCULOS
5.2 RESULTADOS CALIBRACIÓN PIPETA AFORADA (50 ML)
5.3 CÁLCULOS PIPETA AFORADA (50 ML)
5.4 RESULTADOS Y CÁLCULOS CALIBRACIÓN MATRAZAFORADO (50 ML)
6. REPETIBILIDAD / COMPARACIÓN DE RESULTADOS
7. CUESTIONARIO
8. CONCLUSIONES
9. ANEXOS
9.1 DIAGRAMAS DE FLUJO
9.2 FOTOGRAFÍAS DEL PROCEDIMIENTO
10. BIBLIOGRAFÍA

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Práctica #1 PRECISIÓN Y EXACTITUD

1. OBJETIVO
Introducir al estudiante en el manejo de la herramienta de calibración de material
volumétrico y de laboratorio(matraz, pipeta, bureta, probeta) y evaluar la exactitud y
precisión de los datos generados.

2. FUNDAMENTO
Al concepto de medir se le conoce como la acción de comparar determinada
magnitud contra un patrón preestablecido. En todo proceso de comparación existen
factores que causan que las mediciones sean diferentes a las anteriores. Dichas
mediciones pueden ser dispersas o muy parecidas estopuede depender del
instrumento utilizado para la medición.
La precisión y exactitud son características de un instrumento de medición. La
exactitud de un instrumento es el grado de aproximación de una medida dada por
dicho instrumento comparada con el valor que se obtendría de un instrumento muy
exacto. La precisión es la medida de la reproducibilidad de mediciones consecutivas.
Uninstrumento de baja precisión indicará medidas muy dispersas de una misma
magnitud mientras que un instrumento muy preciso dará medidas muy similares.

La repetibilidad de los resultados en las mediciones es la cercanía entre los resultados
de mediciones sucesivas de la misma magnitud. La repetibilidad se puede expresar en
forma cuantitativa.

La reproducibilidad de los resultados de mediciones esla cercanía entre los resultados
de las mediciones de la misma magnitud por medir.
Todas las mediciones tienen asociada una incertidumbre que puede deberse a los
siguientes factores:
•
•
•
•

La naturaleza de la magnitud que se mide
El instrumento de medición
El observador
Las condiciones externas

3. EQUIPO, MATERIALES, REACTIVOS Y EQUIPO DE SEGURIDAD

Práctica #1 PRECISIÓN YEXACTITUD
3.1 Equipo
1 Balanza analítica y de precisión. (OHAUS). Precision balance and GF. Series
No. 2/ Blanza de precisión AND No. 2
Marca  AND
Model GF300
Aparato encargado de determinar la masa, debido a que la gravedad va a ejercer la
misma fuerza sobre las pesas y el objeto.
Su precisión dependerá del uso y trato de la misma, cuidando tener la muestra a pesar
sin derrames y que se...