Manualetiquetado

El Poder de las Etiquetas
Diagnóstico sobre
el Etiquetado en México

Para la elaboración de este Manual de Biodiversidad y Consumo contamos con la colaboración de las
siguientes personas a quienes deseamos agradecer y reconocer en el Colectivo Ecologista Jalisco:
Edición :
Mario Ramón Silva Rodríguez
Investigación:
Juan Eduardo Alvarado Angulo
Corrección:
Maite Cortés García Lozano
DiseñoGráfico
Shara Ivette Chávez
Diseño Editorial
Tamara Lizette Chávez

Este manual forma parte de las actividades del Proyecto Ciudadanía Ambiental Global.

Colectivo Ecologista Jalisco. Guadalajara, México. 2007

El Poder de las Etiquetas
Diagnóstico sobre
el Etiquetado en México

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INDICE

Introducción.

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1. Entender las leyes para entender nuestros derechos.
Estructura de las leyes y lasdisposiciones legales.

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1.1 ¿Qué es un Marco Legal?
1.2 Los Tres Poderes de la Unión.
1.3 Los Tres Niveles de Gobierno.
1.4 La Jerarquía de las Leyes.

Leyes.

Reglamentos.

Normas.
1.5 Normas Oficiales Mexicanas.
2. Lo que hay detrás de las Etiquetas: Análisis del marco
legal sobre el etiquetado.
2.1 La regulación de las Etiquetas en México
2.2 ¿Qué es una etiqueta y dónde va?
2.3 ¿Qué dicela etiqueta?
2.4 ¿Cómo debe de ser una etiqueta?
2.5 Requisitos del etiquetado

Reglamento de Control Sanitario

Normas Oficiales Mexicanas

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3. La lectura de etiquetas: Una herramienta para ser Consumidores Responsables y Ciudadanos Ambientales.

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3.1 Las Etiquetas como un medio para ejercer nuestros
derechos como consumidores.

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3.2 Nuestros derechoscomo Consumidores:
• A la Información.
• A la Educación para el consumo.
• A Elegir.
• A la Seguridad y Calidad.
• A la No Discriminación.
• A la Compensación.
• A la Protección.

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4. Las etiquetas de los productos y nuestra salud.

4.1 ¿Cómo nos ayudan las Etiquetas a proteger nuestra salud?
4.2 El Control Sanitario.
4.3 Aplicación del Control Sanitario en Productos.

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5. Lo que deben decirlas etiquetas por grupos de productos.

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5.1 Etiquetado de Productos de Control Sanitario.
• Esquema de productos.
• Clasificación de productos.

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5.2 Etiquetado de Productos Biotecnologicos.
• Etiquetado de transgénicos en México.

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5.3 Etiquetado de Productos Orgánicos.
• Los Productos Orgánicos.
• ¿Que hace a un producto orgánico?
• Autoridades que regulan.
• Certificación.
•Etiquetado Internacional de Orgánicos.
• Normas internacionales sobre Certificación y Etiquetado.

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INDICE
6. La gestión de nuestros derechos como Consumidores: Acceso a
la Información y Participación Ciudadana.






6.1 La información es mi derecho.
6.2 El Secreto Industrial.
6.3 Información para la acción.
6.4 Solicitudes de Información.
6.5 Ciudadanos que participan.

7. Los recursoslegales que tenemos para hacer valer nuestros
derechos como Consumidores.

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• Medios de defensa.
• La denuncia ante cualquier autoridad.
• Queja y Reclamación ante PROFECO.
- Procedimiento Conciliatorio.
- Procedimiento Arbitral.
• Recurso de Revisión.
8. ¿A dónde acudir? Directorio de Autoridades.

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INTRODUCCIÓN
¿Ser consumidor@s o ciudadan@s? Esta es unapregunta difícil de contestar. Hoy el consumo de todos
nosotros ha alcanzado niveles tan altos que es inevitable observar a nivel mundial las implicaciones que
tiene en la salud y en el medio ambiente. Es un hecho que son los ecosistemas del mundo los que el hombre convierte en recursos naturales para procesarlos como materia prima para satisfacer las crecientes
necesidades dictadas por olas deproducción industrial y avances de la tecnología.
La enorme evolución que han venido sufriendo las relaciones de consumo en los últimos años y el mercado, cada vez más competitivo, agresivo y sin límites geográficos, hace que un elemento fundamental para
la promoción de una cultura de consumo inteligente y responsable sea contar con ciudadan@s informad@s
que como consumidor@s conocen y hacen...