manuel de acidos carboxilicos






INSTITUTO TECNOLÓGICO ALVARO OBREGÓN

CARRERA: INGENIERÍA EN GESTIÓN EMPRESARIAL



MATERIA: FUNDAMENTOS DE QUÍMICA















INDICE
ACIDOS CARBOXILICOS ----------------------------------------------------------------------4
CARACTERISTICAS Y PROPIEDADES--------------------------------------------------------4REACCIONES---------------------------------------------------------------------------------------5
ACIDO BENZOICO--------------------------------------------------------------------------------6
CARACTERISTICAS -------------------------------------------------------------------------------6
REACIONES-----------------------------------------------------------------------------------------6
COMO SEOBTIENE-------------------------------------------------------------------------------7
APLICACIONES -----------------------------------------------------------------------------------7
EN LA INDUSTRIA ---------------------------------------------------------------------------------7
EFECTOS---------------------------------------------------------------------------------------------8
MANUAL DE ACIDOS CARBOXILICOS---------------------------------------------------9
BIBLIOGRAFIA------------------------------------------------------------------------------------10


ACIDOS CARBOXILICOS
Los ácidos carboxílicos constituyen un grupo de compuestos que se caracterizan porque poseen un grupo funcional llamado grupo carboxilo o grupo carboxi (–COOH); se produce cuando coinciden sobre el mismo carbono un grupo hidroxilo (-OH) ycarbonilo (C=O). Se puede representar como COOH ó CO2H.




CARACTERISTICAS Y PROPIEDADES



Comportamiento químico de las diferentes posiciones del grupo carboxilo
Los derivados de los ácidos carboxílicos tienen como fórmula general R-COOH. Tiene propiedades ácidas; los dos átomos de oxígeno son electronegativos y tienden a atraer a los electrones del átomo de hidrógeno del grupohidroxilo con lo que se debilita el enlace, produciéndose en ciertas condiciones, una ruptura heterolítica cediendo el correspondiente protón o hidrón, H+, y quedando el resto de la molécula con carga -1 debido al electrón que ha perdido el átomo de hidrógeno, por lo que la molécula queda como R-COO-.

Además, en este anión, la carga negativa se distribuye (se deslocaliza) simétricamente entre los dosátomos de oxígeno, de forma que los enlaces carbono-oxígeno adquieren un carácter de enlace parcialmente doble.El ácido carboxilico es una mezcla de hidrogeno y gas metano que forman FOX un estado gaseoso.
Generalmente los ácidos carboxílicos son ácidos débiles, con sólo un 1% de sus moléculas disociadas para dar los correspondientes iones, a temperatura ambiente y en disolución acuosa.
Pero síson más ácidos que otros, en los que no se produce esa deslocalización electrónica, como por ejemplo los alcoholes. Esto se debe a que la estabilización por resonancia o deslocalización electrónica, provoca que la base conjugada del ácido sea más estable que la base conjugada del alcohol y por lo tanto, la concentración de protones provenientes de la disociación del ácido carboxílico sea mayor a laconcentración de aquellos protones provenientes del alcohol; hecho que se verifica experimentalmente por sus valores relativos menores de pKa. El ion resultante, R-COOH-, se nombra con el sufijo "-ato".

REACCIONES
Obtención de sales de ácidos carboxílicos y amidas a partir del ácido:
Los ácidos carboxílicos reaccionan con bases para formar sales. En estas sales el hidrógeno del grupo OH sereemplaza con el ion de un metal, por ejemplo Na+. De esta forma, el ácido acético reacciona con bicarbonato de sodio para dar acetato de sodio, dióxido de carbono y agua.

Entonces, luego de haber obtenido la sal, podemos calentar la misma para que mediante la deshidratación lleguemos a la amida.2 La reacción general y su mecanismo son los siguientes:

Los grupos carboxilos reaccionan con...