Manuel lacteo

Manual para la eficiencia productiva de la PyME Quesera
Lácteos
Instituto Nacional de Tecnología Industrial

INTI Lácteos Parque Tecnológico Miguelete. Edificio 5 Av. Gral. Paz e/Albarellos y Av. de los Constituyentes (B1650 KNA) San Martín, Buenos Aires Tel: +54-11-47535769 Buenos Aires: + 54 - 11 - 4754 4068 // e-mail: lacteos@inti.gov.ar Rafaela: + 54 - 3492 - 440607 // e-mail:citilraf@inti.gov.ar Página web: www.inti.gov.ar

Energía
Instituto Nacional de Tecnología Industrial

Secretaría de Energía Ministerio de Planificación Federal, Inversión Pública y Servicios Av. Paseo Colón 171, 4º piso, of 401 (1063) Ciudad Autónoma de Buenos Aires Tel: +54-11-4349-8565 / 8008 // Fax: +54-11-4349-8482 e-mail: pieep@mecon.gov.ar // Página web: www.mecon.gov.ar

Agencia Alemana deCooperación Técnica

Agencia Alemana de Cooperación Técnica - GTZ Av. Santa Fé 1461, 7º piso (C1060 ABA) Ciudad Autónoma de Buenos Aires Tel: +54-11-4815-3373 / 1420 // Fax: +54-11-4815-2967 e-mail: pieep@gtz.org.ar // Página web: www.gtz.org.ar/proyecto

Manual para la eficiencia poductiva de la PyME Quesera

INTI Energía Parque Tecnológico Miguelete Av. Gral. Paz e/Albarellos y Av. de losConstituyentes (B1650 KNA) San Martín, Buenos Aires Buenos Aires: + 54 - 11 - 4753-5769 // e-mail: energia@inti.gov.ar Página web: www.inti.gov.ar

Proyecto Incremento de la Eficiencia Energética y Productiva en la PyME Argentina

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Manual para la eficiencia productiva de la PyME QueseraBuenos Aires, abril de 2005

Manual para la eficiencia productivia de la PyME Quesera
Lic. Roberto Castañeda Lic. Mario Ogara Tco. Sup. Eduardo Storani Lic. Jorge Fiora Tco. Sup. Laura Roberts Ing. Ángel Bermejo Tco. Qco. Marcelo González Ing. Fernando Aguzin Lic. Patricia Gatti Tco. Sup. Jorge Speranza Ing. Ernesto Feilbogen Lic. Damián Glaz Técnico Sup. Leandro Aguilar

Buenos Aires, abrilde 2005

Prefacio
El Proyecto PIEEP se origina a partir de una solicitud de cooperación técnica bilateral presentada por el Gobierno Argentino al Gobierno Alemán para promover la competitividad de la Pequeña y Mediana Empresa argentina, me-diante el uso eficiente y ambientalmente sostenible de la energía y de los recursos de la producción. La Secretaría de Energía (SE) fue designada como lainstitución ejecutora del Proyecto en representación del Gobierno Argentino, mientras que la Agencia Alemana de Coopera-ción Técnica (GTZ) asumió este papel en representación del Gobierno de la República Federal de Alemania. A principios del 2003, y como resultado de la fusión del PIEEP con otro proyecto de la cooperación técnica bilateral, se ha incorporado la Subsecretaría de la Pequeña y MedianaEmpresa y Desarrollo Regional (SEPyMEyDR) como contraparte local del PIEEP. Esta incorporación fortalece la estructura institucional del Proyecto con nuevos actores locales como las Agencias de Desarrollo Económico que actúan a lo largo del territorio nacional integrando una red de agencias que le brindan mayor cobertura a las actividades del Proyecto. Con el objeto de mejorar las condiciones paraque las PyMEs ejecuten acciones orientadas al uso eficiente y ambientalmente sostenible de los recursos, incrementando su eficiencia productiva y su competitividad, se definieron cuatro líneas de trabajo, orientadas hacia igual número de resultados intermedios: 1. Realizar, sistematizar y difundir experiencias piloto de eficiencia energética y productiva y metodologías asociativas de cooperacióninterempresaria, representativas de las PyMEs.

MANUAL

PARA LA PRODUCTIVIDAD Y EFICIENCIA ENERGETICA EN LA

PEQUEÑA INDUSTRIA QUESERA

Las “Unidades de Demostración” no son un objetivo en si mismo, sino un vehículo de sensibilización y difusión de las posibilidades de incremento de productividad y competitividad que tienen las PyMEs. 2.Promover el crecimiento de una oferta adecuada de...