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HISTORIA DE LA TOSTADA

Una tostada es una rebanada de pan tostado. Según el país se lo puede llamar de diversas maneras y estas pueden ser diferentes.
Las tostadas son de origen prehispánico;estás se hacían dejando las tortillas en el rescoldo del fogón utilizado para cocer las tortillas en el comal de barro, hasta que estás obtenían una apariencia crocante y quedaban completamente rígidas.En México, una tostada es una tortilla de maíz dura y crujiente. Esto se logra secando las tortillas al sol, aunque también se puede lograr al freírlas.

Debido a que era un alimento quepertenecía a la clase media baja, los ingredientes que se colocaban por encima estaban compuestos por frijoles cocidos y chile (ingredientes básicos en todo hogar mexicano); sin embargo, fue hasta la llegadade los españoles que llevaron consigo la manteca de cerdo, que su elaboración se hizo a base de la técnica de fritura (proceso que actualmente se sigue llevando a cabo en muchas de las cocinasmexicanas).

Actualmente este platillo en México es considerado como comida rápida debido a su fácil forma de ingerirse, su venta en lugares abiertos, y a veces por su elaboración en aceite. Se suele vendermás que nada en puestos, en algunos de los cuales el aceite utilizado es alto en grasas.





Encuesta para las personas.


1. ¿Con que frecuencia consumes tostadas?
(1) Diario.(2) Dos veces por semana. (3) Cada 15 días.
(4) Cada mes. (5) Ocasionalmente. (6) No consumo.


2. ¿De qué material está elaborada la tostada que consumes?
(1) Maíz(3) Ajonjolí. (3) Trigo.
(4) Otra. ¿Cuál?_____________________


3. ¿Conoces las tostadas elaboradas con frijol?
(1) Si.(1) No.
Nota: Dar una pequeña prueba del producto.


4. ¿Le agrado el sabor de las tostadas?
(1) Si. (2) No. ¿Por qué?__________________


5. ¿La...