MANUFACTURA ESBELTA

ÍNDICE



INTRODUCCIÓN………………………………………………………………………….3
a. Propósito
b. Exposición General del Tema
c. Objetivos

SUBDIVISIONES PRINCIPALES…………………..…………………………………...4
Manufactura esbelta
Beneficios
Pensamiento Esbelto
Las Herramientas de Manufactura Esbelta
Justo a Tiempo
Sistema de jalar
Mejora continua (Kaizen)


DESARROLLO DE LA MANUFACTURA ESBELTA
EN UNA EMPRESA DE POLLOSFRITOS Y ROSTIZADOS……………………….8


CONCLUSIONES………………………………………………………………………..11


BIBLIOGRAFÍA Y FUENTES DE INFORMACIÓN…………………………………..12




INTRODUCCIÓN.

PROPÓSITO

Conocer el proceso de una empresa que utiliza algunas de las herramientas integrantes de la Manufactura Esbelta y como ha logrado reducir el desperdicio en sus áreas de producción principalmente y en segundo lugar en todaslas áreas de apoyo.

EXPOSICIÓN GENERAL DEL TEMA
En la actualidad las empresas se preocupan generar mayores utilidades o mínimamente mantener su rentabilidad por lo que buscan implementar procesos que les permitan evitar desperdicios en la producción y en los procesos administrativos, así como evitando inventarios estáticos. En el documento hablaremos de la Manufactura Esbelta como unaherramienta aprendida con personas de Japón y que permite implantar una filosofía de mejora continua, el mejoramiento de los procesos, la eliminación de los desperdicios y aumentar la satisfacción de los clientes pero manteniendo el margen de utilidad.
Nuestra empresa está impulsando la implantación de esta metodología, basada en el sistema japonés del fabricante automovilístico Toyota, y cuyosprincipios básicos se están convirtiendo en un estándar de procedimientos operativos en muchas empresas debido a los beneficios que aporta. Considerado por los expertos como el sistema de fabricación del siglo XXI, al igual que el de producción en masa fue el del siglo XX, e implementado junto con un buen sistema de mejora de la gestión, los principios del Lean Manufacturing han probado un historialrécord de éxitos en las áreas de estrategia y gestión, que finalmente revierten en el objetivo de incrementar el valor para el usuario final.1




SUBDIVISIONES PRINCIPALES

Manufactura Esbelta
Nació en Japón inspirada en los principios del Dr. William Edwards Deming como un sistema de apoyo para la producción Toyota bajo las bases de aceptación al cambio, eliminación planeada de desperdicio,respeto por el trabajador y la mejora continua.
La Manufactura Esbelta son varias herramientas que ayudan a eliminar operaciones que no agregan valor al producto, al servicio y a los procesos implantados en cada una de las actividades realizadas, eliminando además todo aquello que no se requiere. La Manufactura Esbelta se basa en el Principio de “Lean” que es la manera de lograr más actividades conmenos esfuerzo humano, menos equipos, menos tiempo y espacio, brindando al cliente lo que espera.2 Asimismo El sistema de Manufactura Flexible o Manufactura Esbelta ha sido definido como una filosofía de excelencia en la manufactura y está basada en la eliminación planeada de todo tipo de desperdicio y el respeto por el trabajador. Manufactura Esbelta es una filosofía de gestión enfocada aevitar desperdicios en la producción, el transporte, en inventarios, en procesos de apoyo, etc.3

El desperdicio es todo aquel elemento que no agrega valor al producto pero en cambio le adiciona costos que el Cliente no está dispuesto a pagar y que nos muestra un síntoma de problemas dentro de la empresa.

Implantar el programa de la Manufactura Esbelta trae beneficios a la empresa porque se hademostrado que se reduce un 50% en los costos de producción, en la reducción de inventarios y sobre todo reduce el tiempo de entrega.

Una empresa que no es bien dirigida por sus líderes y que no implementa la capacitación para el cambio de pensamiento en el desarrollo de actividades de su personal, se enfrenta a la repetición de los procesos en el trabajo, aumentando el tiempo y costo de...