Manufactura

PRODUCTOS KIENER S.A., Panamá
www.bun-ca.org
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Foto 1. Productos KIENER S.A., Ciudad de Panamá
Fuente: Diomedes Velásquez, 2008.
ANTECEDENTES
Con una familia de tradición en la
fabricación de embutidos
originaria de Berna, Suiza, Paul
J. Kiener llegó a la Ciudad de
Panamá en marzo de 1933 y
abrió su primera fábrica en el
Barrio Chorrillo. El negocio creció
y se trasladó a Barrazadonde
construyó su segunda fábrica,
bajo el nombre de Fábrica
Nacional de Salchichas, S.A. En
1964 el Sr. Kiener decide
nombrar a la empresa, Productos
Kiener S.A. En 1975 la empresa
pasa a manos del hijo mayor,
Juan Francisco Kiener, quien
realiza cambios significativos e
inicia la construcción de una
nueva planta. Desde 1978, en el área de Pueblo Nuevo, esta planta se mantienefuncionando, cumpliendo con todas las normas sanitarias y un estricto control de la
materia prima y producto terminado, apoyado con tecnología moderna intensiva en el
uso de la energía y un recurso humano eficiente.
Productos Kiener S.A. cuenta con aproximadamente 200 empleados, distribuidos entre
los departamentos de producción, ventas y administración. Mantiene dos turnos de
producción, para suplirla demanda de los productos a nivel nacional. Cuenta con
centros de distribución en las provincias de Coclé, Herrera, Veraguas y Chiriquí. Entre
los productos que se elaboran se tiene: chorizos, salchichas, mortadelas, bolognas,
jamonadas, jamones, salamis y productos ahumados.
La visión de Productos Kiener S.A. es ser líder indiscutible en la producción de
embutidos y jamones, en losmercados donde decida competir, reconocidos por los
clientes por su calidad de productos y servicios, generando confianza y lealtad.
Tiene como misión ofrecer productos de calidad, que superen las expectativas del
cliente, mejorar los procesos continuamente, implementar tecnología de punta,
optimizar la rentabilidad, desarrollar y mantener al mejor talento humano y producir
con responsabilidadsocial y ambiental.
OPORTUNIDADES DE CONSERVACION DE ENERGIA
Desde principio del 2008, bajo el liderazgo del Sr. Juan Francisco Kiener, se dispuso
iniciar una política de eficiencia energética como parte de la aplicación de las
herramientas de Producción más Limpia (P+L), donde se evaluaron varias
oportunidades de conservación de energía relacionadas con los sistemas de
iluminación, refrigeraciónde productos perecederos y motores eléctricos. Después de
un análisis preliminar motivado por el Proyecto PEER que ejecuta BUN-CA, con el
apoyo de PNUD/GEF, la Gerencia decidió iniciar con la reconversión del sistema de
iluminación en sus instalaciones centrales ubicadas en la Ciudad de Panamá.
ESTRATEGIA REGIONAL EN EFICIENCIA ENERGETICA
PRODUCTOS KIENER S.A., Panamá
www.bun-ca.org
2Foto 2. Medición de la iluminación
Fuente: Diomedes Velásquez, 2008.
Foto 3. Implementación de Buenas Prácticas
Fuente: Diomedes Velásquez, 2008.
S.A.
SITUACION ANTERIOR
La empresa en su totalidad contaba con
311 lámparas fluorescentes tipo T12
operadas con balastros magnéticos y
tubos de 40 y 96 vatios, de uno, dos y
cuatro tubos, con una vida útil promedio
de 10 años. Después de unDiagnóstico
Energético facilitado por BUN-CA, se
encontró que existían diversos circuitos
eléctricos que controlaban el encendido
de las lámparas los cuales mantenían un
nivel de iluminación excesivo,
principalmente durante las horas
nocturnas o donde no se estaba
realizando ningún proceso de producción, así como niveles de luminosidad
inadecuados en los horarios diurnos. Por otra parte, seencontró que no existía una
cultura de ahorro de energía de los empleados de la iluminación, en el uso de los
equipos acondicionadores de aire y otros equipos eléctricos.
SITUACION ACTUAL
Aplicación de buenas prácticas.
Las primeras medidas ejecutadas se
iniciaron con charlas a los empleados de
administración y ventas en los temas de
Buenas Prácticas de Eficiencia
Energética, así como al...