Manufacturadas

MARCO TEÓRICO
LIBROS
LOS SISTEMAS DE PRODUCCIÓN
Las empresas productoras de manufacturas o servicios desarrollan procesos de negocios con la finalidad de operar con eficiencia y satisfacer a sus clientes. Estos procesos tienen la finalidad de producir bienes (manufacturas y/o servicios) que atienden a las necesidades de los clientes y generan un beneficio (económico) para la empresa; de estemodo, la eficiencia de los procesos productivos se relaciona tanto con la calidad de los bienes producidos, como con el costo de producción en que se incurre. Debido a que la eficiencia de los procesos productivos es el objeto de la administración de operaciones, ésta debe estudiar el proceso de producción desde el punto de vista de su desempeño, para lo cual es conveniente concebir a dicho procesocomo uno de transformación, por medio del cual, ya sea el cliente o un conjunto de insumos (materia prima) se transforma para generar productos (manufacturas y/o servicios); concepto que resulta adecuado para definir medidas de desempeño relacionadas con la rapidez, el costo y la congestión, entre otras características de eficiencia del proceso de transformación. Con este marco, a continuación,de presenta un breve análisis de la terminología y los conceptos que se utilizan para hacer referencia a los sistemas de producción de manufacturas y servicios.
EL PROCESO DE PRODUCCIÓN
Con el término producción se hace referencia a cualquier proceso ( o mecanismo) por medio del cual, el cliente y/o ciertos insumos (materia prima) se convierten o transforman para generar bienes (o productos) parael consumo de los clientes que demandan estos bienes. Como se ilustra con la figura 1.1, esta definición implica que en un proceso productivo existe siempre una entrada (cliente y/o materias primas), una salida (los bienes producidos), y un mecanismo o proceso de transformación que se lleva a cabo mediante los recursos de la empresa (capital y fuerza laboral). Este concepto de producción no selimita a la producción de bienes tangibles (concepto que se refiere a las manufacturas), sino también a la producción de servicios (bienes intangibles que se consumen en el momento de ser producido), de manera que en éste y en los siguientes capítulos, se presentan y analizan tecnologías relevantes para producir con eficiencia, tanto manufacturas (partes de automóviles, conservas alimenticias,artículos de plástico), como servicios (consultoría, información, servicios financieros, cuidado de la salud).
Por lo general la producción eficiente de un bien requiere de muchas actividades que se programan y ejecutan en los sistemas productivos. Por ejemplo, la producción eficiente de conservas alimenticias no sólo requiere de las típicas actividades de manufactura (escalado, pelado, corte, cocido,etc.), sino que, para que la empresa sea competitiva, se deberá administrar con propiedad los inventarios tanto de la materia prima como del producto final; la empresa y sus proveedores deberán tener una coordinación eficiente con el propósito de disponer de la materia prima adecuada para iniciar la producción de cada lote; y aun antes de estas actividades, debe hacer una planeación adecuada de lalocalización de la planta, la tecnología de información y de proceso, el nivel de automatización y la disposición de las instalaciones dentro de la planta, entre otras actividades. El término operación se aplica a todas y cada una de las actividades necesarias para producir eficientemente manufacturas y servicios. Los encargados de la organización, dirección, planeación y control de lasoperaciones de una empresa son, por lo general los gerentes o directores de operaciones; y las operaciones a las que se refiere el término administración de operaciones son, justamente, las operaciones a las que se refiere el término administración de operaciones, son, justamente, las operaciones productivas que recién se identificaron.
Manufacturas y servicios
Es conveniente indicar que aquí se...