Manzana fitoquimicos

Apple phytochemicalsManzanammm MANZANA FITOQUIMICOS.
Apples contain a large concentration of flavonoids, as well as a variety of other phytochemicals, and the concentration of these phytochemicals may depend on many factors, such as cultivar of the apple, harvest and storage of the apples, and processing of the apples. Las manzanas contienen una gran concentración de flavonoides, así como unavariedad de otros fitoquímicos, y la concentración de estos fitoquímicos puede depender de muchos factores, como la manzana de cultivo, cosecha y almacenamiento de las manzanas, y el procesamiento de las manzanas. The concentration of phytochemicals also varies greatly between the apple peels and the apple flesh. La concentración de fitoquímicos también varía mucho entre las cáscaras de manzana y lamanzana carne.
Some of the most well studied antioxidant compounds in apples include quercetin-3-galactoside, quercetin-3-glucoside, quercetin-3-rhamnoside, catechin, epicatechin, procyanidin, cyanidin-3-galactoside, coumaric acid, chlorogenic acid, gallic acid, and phloridzin (Figure Algunos de los más estudiados en compuestos antioxidantes incluyen manzanas quercetina-3-galactoside,quercetina-3-glucósido, quercetina-3-rhamnoside, catequina, epicatechin, procyanidin, cyanidin-3-galactoside, coumaric ácido clorhídrico, ácido clorogénico, ácido gálico, y phloridzin The compounds most commonly found in apple peels consist of the procyanidins, catechin, epicatechin, chlorogenic acid, phloridzin, and the quercetin conjugates. Los compuestos más comúnmente encontrados en la manzana de lapela consisten procianidinas, catequina, epicatechin, ácido clorogénico, phloridzin, la quercetina y conjugados. In the apple flesh, there is some catechin, procyanidin, epicatechin, and phloridzin, but these compounds are found in much lower concentrations than in the peels. En la pulpa de manzana, hay algunos catequina, procyanidin, epicatechin, y phloridzin, pero estos compuestos se encuentran enconcentraciones mucho más bajas que en las cáscaras. Quercetin conjugates are found exclusively in the peel of the apples. Quercetina conjugados se encuentran exclusivamente en la cáscara de las manzanas. Chlorogenic acid tends to be higher in the flesh than in the peel Ácido clorogénico tiende a ser mayor en la carne que en la cáscara.[ 47
Because the apple peels contain more antioxidantcompounds, especially quercetin, apple peels may have higher antioxidant activity and higher bioactivity than the apple flesh. Las cáscaras contienen compuestos antioxidantes, sobre todo quercetina, las cáscaras de manzana puede tener mayor actividad antioxidante y de mayor bioactividad de la manzana carne. Research showed that apples without the peels had less antioxidant activity than apples withthe peels. Investigación mostró que las manzanas sin cáscaras tenían menos actividad antioxidante de las manzanas con las cáscaras. Apples with the peels were also better able to inhibit cancer cell proliferation when compared to apples without the peels Las manzanas con las cáscaras también más capaces de inhibir la proliferación de las células del cáncer cuando se comparan con manzanas sincáscaras [ 32
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Many of these phytochemicals from apples have been widely studied, and many potential health benefits have been attributed to these specific phytochemicals.
El procianidinas, y epicatechin catequina, tienen una fuerte actividad antioxidante y se han encontrado para inhibir las lipoproteínas de baja densidad (LDL) oxidación in vitro [ 49 ].
Quercetin is also a strong antioxidant,and is thought to have potential protective effects against both cancer and heart disease. Quercetina es un fuerte antioxidante, y se cree que tienen el potencial efecto protector contra las enfermedades del corazón y cáncer.
Both animal and cell culture studies show that there is an association between the polyphenolic compounds found within apples and a wide variety of effects that may help...