Manzana

Contexto competitivo
El envejecimiento de la población y el interés por los alimentos que “son mejores para usted” ha impulsado la demanda de algunos productos funcionales, como por ejemplo la leche de soja con almendras, que ayuda a mantener una buena nutrición evitando la lactosa. Entre los consumidores de la tercera edad es probable que continúe la tendencia hacia un estilo de vida saludable,lo que contribuirá a fortalecer la ventaja competitiva de los productos funcionales.
Para muchos consumidores, los precios premium de muchos productos funcionales representan una barrera contra su adopción y consumo frecuente. Por este motivo, podrían elastizar los precios para comprobar si su disminución acrecienta la demanda y aporta una ventaja competitiva.
Las bebidas mezcla podríanrepresentar una mayor amenaza competitiva en el futuro, ya que los consumidores buscan alternativas baratas a las bebidas funcionales, que incluyan populares beneficios funcionales, tales como el agregado de antioxidantes, cafeína y proteínas. Los fabricantes de bebidas funcionales listas para beber estarían considerando la posibilidad de desarrollar mezclas para ampliar sus líneas y reducir el impactode esta amenaza competitiva.
Performance del segmento
La recesión creó estrictas restricciones financieras para muchos consumidores y esto ha contribuido a la declinación de las ventas en numerosas categorías de productos funcionales. Sin embargo, el envejecimiento de la población y la sensación de vulnerabilidad financiera en muchos hogares parecen estar contribuyendo a elevar la demanda debebidas y alimentos “mejores para usted”, que ayudan a adoptar un enfoque proactivo con respecto a una buena salud. En particular, esta tendencia puede ser en parte responsable del aumento de las ventas de las bebidas funcionales más tradicionalmente asociadas con la salud y de la declinación de las ventas de las marcas con dudosas reivindicaciones y/o con el estigma de no ser saludables.Consecuencias de la recesión económica también han sido las crecientes dudas entre los consumidores aexperimentar con nuevos productos y su propensión a buscar confort en marcas y categorías que les resultan familiares. Esta tendencia impulsó el éxito de ciertas marcas establecidas y obstaculizó el crecimiento de nuevos ofrecimientos durante el año pasado. Cabe destacar que la cantidad de lanzamientos debebidas funcionales declinó en 2009 tras haber marcado un pico en 2008.
Las bebidas energéticas continúan siendo el factor impulsor primario del crecimiento de las ventas. El hecho de que muchos adultos jóvenes no hayan adquirido el hábito de tomar café como lo hicieron generaciones anteriores y de que las bebidas energéticas sean populares tanto entre los adolescentes como entre los adultosjóvenes, indica que esta categoría continuará impulsando el crecimiento futuro.
Jugos y bebidas con jugos funcionales
Las ventas de jugos y bebidas con jugos funcionales produjeron anémicas cifras en los últimos años, ya que su crecimiento año a año nunca alcanzó siquiera un 1%. En 2009 se registraron las peores cifras para el segmento desde el bienio 2004-05, con una declinación de 174 millones dedólares, un 3.2% si se las compara con el año anterior.
Algunos de los males del segmento se relacionan con el nuevo diseño de Tropicana, ya que la marca todavía produce un efecto negativo sobre las ventas. Algunas marcas populares producidas por Ocean Spray y Kraft han combinado frutas y verduras o vitaminas en las cantidades diarias requeridas con un ajuste moderado de los precios para alcanzar eléxito.
Empresas y marcas
PepsiCo y Coca-Cola continúan dominando la categoría, pero están perdiendo terreno. Las ventas en México DF de los productos de PepsiCo cayeron cerca de un 14.4% entre 2008 y 2009, mientras que las de los productos de Coca-Cola acusaron una declinación del 3%. Red Bull, Ocean Spray y Ferolito Vultaggio & Sons (té AriZona) figuraron entre los ganadores. Estas...