Manzanas

Malus Domestica
Manzana
P. Brants, C. Cid, K. Marchant, R. Martínez, I. Mihovilovich, M. Painen

Características Básicas
Dimensión
• Diámetro (90 – 35 mm) • Peso ( 330 – 70 g)

Forma
•Redondeada • Aplastada • Alargada

Epidermis
• Textura (Suave - Áspera) • Color (Liso - Rayado)
Universidad de la Frontera

Tipos
Braeburn Fuji Golden Supreme Mcintosh Reineta de Canadá ReinetaZabergan Starking Early Red One Galaxy Granny Smith Red Delicious Reineta Gris del Canadá Royal Gala Stayman Winesap Empire Golden Delicious Honey Crisp Red Rome Reineta Russet Stark Delicious Top RedUniversidad de la Frontera

Tipos
Fuji
• Crujiente • Dulce • Aromática • Jugosa • Rica en azúcares
Universidad de la Frontera

Tipos
Golden Delicious
• Crujiente • Dulce • Aromática •Jugosa • Rica en fructosa • Una de las más cultivadas
Universidad de la Frontera

Tipos
Granny Smith
• Crujiente • Jugosa • Sabor ácido y refrescante • Rica en antioxidantes • ConsistenteUniversidad de la Frontera

Tipos
Royal Gala
• Crujiente • Dulce • Aromática • Jugosa • Rica en sales minerales • Consistente
Universidad de la Frontera

Tipos
Stark Delicious
• Crujiente • Dulce •Aromática • Jugosa • Rica en carotenoides • Una de las más conocidas
Universidad de la Frontera

Valores Nutricionales
• Por cada 100 g de manzana con cáscara:
Energía Carbohidratos GrasasProteínas Agua
Fuente: Wikipedia, enciclopedia Libre

50 Kcal 13,81 g 0,17 g 0,26 g 85,56 g

Vitamina B6 Vitamina B12 Vitamina C Fósforo Potasio

3% 2% 8% 2% 2%
Universidad de la FronteraProducción a nivel mundial (2008)
Fuente: FAO

País China Estados Unidos Polonia Irán Turquía Italia La India Francia Rusia Chile Argentina Brasil

Producción en toneladas 29.851.163 4.431.2802.830.870 2.718.775 2.504.490 2.208.227 2.001.400 1.940.200 1.467.000 1.370.000 1.300.000 1.121.468
Universidad de la Frontera

Producción a nivel mundial (2008)
Fuente: FAO
35.000.000

Toneladas...