Manzanas

Manzanas acarameladas como las que se compran
Existen muchas recetas de manzanas acarameladas, incluso en nuestro blog tenemos otra, pero la verdadera receta para hacer manzanas acarameladas comolas que se venden en parques y ferias es esta que les vamos a dejar a continuación.
La autora de la receta es Mónica, una experta en hacer las manzanas acarameladas y además ella misma las vende, porlo tanto si alguien sabe como hacerlas para que queden perfectas es precisamente ella.
Generosamente quiso compartir sus conocimientos con todos, pueden hacer la receta para cumpleaños o fiestas, perotambién puede servir para quienes no tienen trabajo y necesitan una entrada de dinero.

Receta de manzanas acarameladas que no falla
Esta receta que les voy a pasar les va a salir si o si. Se losdigo por que yo las hago todos los dìas y las vendo en las bodegas. Ahì les va.
Ingredientes
250 grs. de azùcar blanca o rubia (yo la hago con rubia)
125 ml. de agua
2 1/2 cucharadas de GLUCOSA(70 grs.)
1/2 cucharadita de esencia de fresa
colorante vegetal rojo (de preferencia vegetal pero si es que no tienen ponerle el colorante artificial. El colorante artificial dicen que cuando seconsume mucho causa gastritis pero si es para comer una a las quinientas no hay problema).
Como se preparan las manzanas acarameladas
Poner todos los ingredientes en una cacerola y moverlos hasta tratarde juntarlos, luego llevar al fuego fuerte. Cuando rompa el hervor si parece que va a rebalsar de la olla le bajan un poco el fuego y a los tres o 5 minutos que va tomando màs punto vuelven a subir elfuego al màximo hasta que el caramelo (SIN MOVERLO CON CUCHARA SOLO DEJANDOLO HERVIR) tome el punto de caramelo o punto bola.
Yo lo dejo hasta que llegue a 149 grados centìgrados (lo mido contermòmetro) si es que no tienen un termòmetro deben tener una taza con agua frìa e ir tanteando la miel echando un poquito de esta en el agua y luego prueban que estè como caramelo o sea crocante....