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El páncreas humano pesa menos de 100 g. Aunque diariamente secrete 1
litro (10 veces su masa) de jugo pancreático. Se trata de un órgano
excepcional, ya que reúne funciones secretoras endocrinasy exocrinas. Las
secreciones exocrinas del páncreas son importantes en la digestión. El jugo
pancreático consta de un componente acuoso, rico en bicarbonato, que
ayuda a neutralizar el contenidoduodenal y un componente enzimático, que
contiene enzimas para la digestión de carbohidratos, proteínas y grasas. La
secreción exocrina del páncreas está controlada por señales nerviosas yhormonales originadas sobre todo por la presencia de ácido y productos de
digestión en el duodeno. La secretina desempeña un papel determinante en
la secreción del componente acuoso, y lacolecistoquinina estimula la
secreción de las enzimas pancreáticas.
ESTRUCTURA E INERVACIÓN DEL PÁNCREAS
La estructura del páncreas exocrino recuerda la de las glándulas salivares.
Microscópicamente, lostúbulos ciegos están rodeados por células acinares
poligonales cuya principal función es secretar el componente enzimático del
jugo pancreático. Los acinos están organizados en lóbulos: los finosconductos en los que drenan a su vez en los conductos intralobulares, que
son algo mayores.
ESTRUCTURA E INERVACIÓN DEL PÁNCREAS
La estructura del páncreas exocrino recuerda la de las glándulassalivares.
Microscópicamente, los túbulos ciegos están rodeados por células acinares
poligonales cuya principal función es secretar el componente enzimático del
jugo pancreático. Los acinos estánorganizados en lóbulos: los finos
conductos en los que drenan a su vez en los conductos intralobulares, que
son algo mayores. Los conductos intralobulares de un mismo lóbulo drenan
en un únicoconducto extralobular, que vacía todo el lóbulo en conductos
aún mayores. Estos convergen en un conducto principal, que drena el
páncreas y penetra en el duodeno junto al conducto biliar común....