Mapas comceptuales

UNIVERSIDAD NACIONAL DE ROSARIO.

FACULTAD DE CIENCIAS VETERINARIAS.

PROGRAMA DE PRODUCCIÓN AVÍCOLA Y PILÍFEROS.

Nombre de la asignatura: PRODUCIÓN AVÍCOLA Y PILÍFEROS

Modalidad del dictado: TEÓRICOS Y PRÁCTICOS Cantidad de horas totales: 60 (sesenta)

Duración del dictado: CUATRIMESTRAL

Semestre PRIMERO DEL QUINTO AÑO DE LA CARRERA

Correlatividades para cursar: Regulares4-25-1 a 4-28-1 4-30-2 , 4-32-2 a 4-34-2 Correlatividades para rendir: Aprobadas : 1-1-1 a 3-23-2 Optativa / obligatoria OBLIGATORIA

Contenidos mínimos Sistemas de producción avícola y pilíferos. Razas. Selección. Caracteres de productividad. Reproducción. Servicio. Incubación. Gestación. Parto. Cría.

Desarrollo. Terminación. Alimentación. Instalaciones. Sanidad. Gerenciamiento ycomercialización.

1. INTRODUCCIÓN 1

En estos últimos tiempos, la avicultura ha expresado un importante crecimiento; no sólo en la producción de toneladas de carne y huevo sino también en el consumo interno y las exportaciones de productos y subproductos avícolas. En este contexto económico favorable, muchos productores que deciden reactivar o expandir sus granjas demandan personal y profesionalescapacitados para planificar y desarrollar sistemas de producción sustentables. Igualmente, la incorporación de tecnología debe ser cuidadosamente analizada bajo rigurosos criterios que contemplen el cuidado del medio ambiente. La crianza de conejos paulatinamente va incorporándose como una alternativa pecuaria de interés en nuestro país. La actual paridad con monedas extranjeras y la necesidad de desarrollode pequeños productores que pueden acceder como tal a estas producciones, impulsan la necesidad de transmitir conocimientos y prácticas inherentes de cara a un futuro inmediato. Por esto será muy importante la inserción y acompañamiento del futuro Profesional en esta actividad y será nuestra Casa de Altos Estudios encargada de una esmerada formación de los mismos. Optimizar la formación ycapacitación del alumno para que pueda integrarse a la empresa agropecuaria, en los aspectos referidos a la administración, sanidad y manejo de estas producciones, con una formación integral que pueda atender las renovadas demandas de capacitación que la realidad plantea permanentemente, favoreciendo el desarrollo de un futuro profesional competente, que le permita dar respuesta a los requerimientos dela actual estructura ocupacional.

2- CONTENIDOS MÍNIMOS. Plan de Estudios 2003. PRODUCCIÓN AVÍCOLA 1. Conceptos generales sobre la producción avícola. 2. Anatomía y Fisiología de la gallina doméstica. 3. Instalaciones e implementos avícolas. 4. Reproductores livianos, semipesados y pesados. 5. Incubación. 6. Pollos parrilleros. 7. Ponedoras de huevos de consumo. 8. Alimentación y requerimientosnutricionales. 9. Industrialización y comercialización de la carne de ave. 10. Industrialización y comercialización del huevo. 11. enfermedades. Bioseguridad y manejo en la prevención de

2

PRODUCCIÓN PILÍFERA 1. Características productivas de conejos, etc. 2. Instalaciones. 3. Manejo reproductivo. 4. Planificación reproductiva. 5. Alimentos y alimentación. 6. Procedimientos de mejorazootecnica. 7. Sanidad. 8. Bienestar animal y ambiental. 9.Comercialización.

3- OBJETIVOS

Son los OBJETIVOS GENERALES de la asignatura que el estudiante logre: Conocer las producciones avícolas y pilíferas, en los sistemas de producción animal, tanto nacional como internacionalmente. Transmitir y generar conocimientos de ambas producciones. Comprender el funcionamiento de estas producciones en su“totalidad”

integrando el manejo, la alimentación, la genética y la sanidad, para cada una de las categorías. Aplicar los conceptos aprendidos en la resolución de problemas vinculados al área de la Producción Avícola y Cunícola. Conocer las técnicas de crianza, reproducción, manejo y selección que se presentan como un proceso complejo en estas explotación. Conocer las características...