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Denominación de origen del whisky
El whisky escocés también tiene denominaciónes de origen según las zonas en donde se producen. La zona de producción influye a en el sabordependiendo de los elementos autóctonos que se empleen durante g la elaboración, turbas y manantiales propios a de cada región.
Lowlands – “tierras bajas”, zona sur de Escocia.Highlands – “tierras bajas”, zona a norte de Escocia.
West Highlands – zona oeste de l las tierras q altas.
Speaside – región al norte de las tierras altas, alberga la mayorconcentración de destilerías de toda Escocia.
Skye – la segunda isla en tamaño de las Hébridas.
Islay – la isla más meridional de las Hébridas.

Clasificación según suañejamiento

Hay 3 categorías, y están determinadas por los años de añejamiento, whisky Estándar, 3 a 12 años de añejamiento, 3 años porque la ley en Escocia establece que un whisky se puede denominarwhisky y embotellar como tal solo cuando tiene por lo menos 3 años de descanso en barrica, este suele ser un whisky muy jóven , picante, que necesita tiempo para ir armonizando, un whiskyjóven suele ser como una ráfaga caliente en boca que no te deja absolutamente nada, en cambio los años de añejamiento hace que los whiskies sean más suaves, sedosos, más atercipelados, ganando enprofundidad, en sabor y con un mayor final en boca, entonces, Red Label con whiskies añejados entre 5 y 8 años en barricas se ubica en esta primera categoría, Black Label, es un whisky Deluxe yse denomina así a todo whisky que alcanza los 12 años de añejamiento y por último encontramos la categoría Super Deluxe y ubicamos aquí a aquellos whiskies que tienen más de 12 años deañejamiento, como el Green Label con 15 años, el Gold Label con 18 años, y el Blue Label, con whiskies de 40, 50, 60 años y más, estos whiskies a veces son denominados Rare, por la escasez de sus...