maquimas ordeñadoras


Universidad Nacional José María Arguedas
Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial










Vista a planta

Asignatura : Procesos Agroindustriales II

Tema : Informe De Visita A Planta Lechera De Chumbibamba

Estudiantes : Allcca Huarcaya Lido
Infanzón Huamaní Soly Kariña
Peceros Casas Karel David

Profesor : Ing. Gina G. Toro Rodriquez

Fecha de visita:13/05/2015




UNAJMA - APURÍMAC - PERÚ


Introducción

Cada visita que realizamos a una planta, nos ayuda a mejorar más nuestros conocimientos y ver con más claridad la realidad que se vive en las instalaciones de una determinada planta; en esta oportunidad realizamos la visita a la planta lechera ubicada en Chumbibamba.
En esta visita realizada el día 13 de mayo del 2015 a horas, 4:00 pm de latarde; encontramos las instalaciones y las máquinas de la planta en funcionamiento, que en esta oportunidad está a cargo, del Ingeniero Virgilio Ramírez Romaní, quien nos brindó información respecto al funcionamiento y producción de la planta, y respondió a las preguntas que plantearon los compañeros en la visita, que mencionaremos en este informe







II. Objetivos

2.1. Objetivos generalesConocer el funcionamiento de la planta de lechera de Chumbibamba
Conocer los equipos que se usa en la producción leche con las mejores condiciones higiénicas.

2.2. Objetivos específicos

Identificación de las área que conforman la planta lechera
Identificar los métodos preventivos en la extracción de la leche y el cuidado de los animales.

III. Descripción De La Planta Lechera

El objetivode la planta lechera es de producir tecnología y realizar un mejoramiento de la raza para obtener resistentes a la altura

A continuación se precisa la información obtenida en la planta lechera

3.1 DATOS GENERALES

3.1.1. Datos del Establecimiento
Establecimiento : Planta Lechera De Chumbibamba
Propietario : INIA- Andahuaylas
Ubicación : Talavera- Chumbibamba
Área del terreno : 300- 400Bovino total : 64 entre vaquillas, toros, vacas, terneros
Vacas en ordeño : 24
Vacas preñadas : 18
Producción : 250 litros por dia-11 litros por vaca en promedio
Personal a cargo : Ingeniero Virgilio Ramírez Romaní
Personal total : 10 personales

III.2 Distribución De Área De La Planta Lechera














Fuente: Elaboración propia


a) Área De Terneraje
Se encuentra a los terneros después detres días de nacidos, y están en esta área durante 80 días, su alimentación es cuidadosa a base de leche 2.5 litros (mañana y tarde), además de forraje, sal mineral y no debe faltarle en ningún momento agua. Además en esta área se observa que los terneros generan el rumen y un mayor rumen hace que asimilen mejor los nutrientes es su alimentación y futuramente generen mayor cantidad deleche (debido a que son animales poligástricos)



b) Área De Almacén De Enil
Se encuentra el enil que sirve de alimento para los bovinos, además pudimos observar una máquina de molienda de enil que funciona con un motor petrolero.












c) Área De Preparación De Alimento
Se encuentra el alimento concentrado ensacado, basado en una proporción adecuada de maíz amarillo, torta de soya, afrecho ysal mineral.











d) Área De Maternidad De Vacas
Se encuentran los veceros recién nacidos.








e) Área de alimentación y descanso (I)
Se encuentran a las vacas que dan leche y las que no dan. La alimentación de estas se basa en forrajes y de un concentrado.











f) Área De Botiquín Veterinario
Se encuentra en esta área 80 pajillas de 5 a 6 años conservadas en un tanqueportátiles de nitrógeno líquido que se encuentra a una temperatura de 196°bajo cero este debe estar a un nivel de 10cm como mínimo y 20cm como máximo de nitrógeno líquido, la denominación pajilla se refiere a una vajilla de semen portátil que esta es procesada y congemado y al momento de la inseminación este se descongela gradualmente en un termo a 20°C luego se corta una de las puntas y con la ayuda...