Maquina De Cafe
PROGRAMA DE INGENIERÍA EN AUTOMATIZACIÓN
DISEÑO Y CONSTRUCCIÓN DE UN PROTOTIPO DE MAQUINA MOLEDORA Y EMPACADORA DE CAFÉ AUTOMATIZADA
Proyecto de Grado presentado a la Facultad de Ingeniería en Automatización para optar el grado académico de Profesional en Ingeniería de Diseño & Automatización Electrónica.
OMAR ANDRÉSCUARTAS MORA
DANIEL FELIPE NAVAS CASTILLO
TUTOR
JOSÉ ANTONIO TUMIALAN BORJA
Ingeniero de Diseño en Automatización
Bogotá, Colombia
2012
TABLA DE CONTENIDO
PAG.
1. DISEÑO Y CONSTRUCCIÓN DE UN PROTOTIPO DE MAQUINA MOLEDORA Y EMPACADORA DE CAFÉAUTOMATIZADA ………………6
1.1. RESUMEN……………………………………………………………………..6
1.2. PROBLEMÁTICA……………………………………………………………..7
1.3. JUSTIFICACIÓN………………………………………………………………8
2. OBJETIVOS DEL PROYECTO…………………………………………………...9
2.1. OBJETIVO GENERAL………………………………………………………..9
2.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS…………………………………………………9
3. MARCO TEÓRICO………………………………………………………………..10
3.1. Sabor, aroma yconsistencia del café…………………………………..10
3.2. Métodos de molienda del café……………………………………………10
4. METODOLOGÍA…………………………………………………………………..12
5. DISEÑO DE UN SISTEMA QUE DOSIFIQUE EL CAFÉ TOSTADO……….12
6. GRANULOMETRÍA DEL CAFÉ…………………………………………………15
7. BANDA TRANSPORTADORA……………………………………………........16
7.1. Propiedades de una banda transportadora…………………..............16
7.2. Componentesutilizados en una banda transportadora…………….16
7.3. Estructura de una banda transportadora……………………..............16
7.3.1. Tejido o carcasa……………………………………………………..17
7.3.2. Recubrimientos de una banda transportadora………………..18
8. MOLINOS………………………………………………………………................18
8.1. Molinos de fresas……………………………….………………………….19
8.2. Molinos derodillos………………………………..………………………..19
9. MATERIALES UTILIZADOS EN LA INDUSTRIA…………………………….20
9.1. Aceros inoxidables………………………………..……………………….21
9.2. Aluminio y sus aleaciones………………………….…………………….22
9.3. Cobre y sus aleaciones………………………………..…………………..23
9.4. Materiales no aconsejables…………………………….…………………23
10. Metodología de Diseño…………………………………………..……………24
10.1. Cálculo del ancho plano de la banda………………………………….24
10.2. Cálculodel área del material a transportar…………………………..25
10.3. Cálculo banda completamente cargada…………………..................25
10.4. Velocidad necesaria de la banda para el transporte del café.......................................................................................................26
10.5. Cálculo del peso a transportar………………………………………….27
11. CONSTRUCCIÓNMÁQUINA………………………………………………….29
12. ANÁLISIS DE INGENIERÍA (CAD)……………………………………………33
13. IMÁGENES DEL PROTOTIPO DE LA MÁQUINA FÍSICO………………...39
14. BIBLIOGRAFÍA………………………..………………………………………...41
INDICE DE TABLAS
PAG.
Tabla 1. Tejidos mas utilizados y su designaciónabreviada……………………18
Tabla 2. Propiedades de los recubrimientos W, X, Y y Z………………………..18
Tabla 3. Composición química de los aceros inoxidables………………………22
INDICE DE FIGURAS
Figura 1.
INTRODUCCIÓN
En Colombia son muy pocas las empresas especializadas en el mantenimiento de maquinaria agrícola especialmente en el ramo cafetero, una de las empresas mas conocidas en el sector cafetero es industrias Qantik, esta empresaprincipalmente se basa en la Investigación, Diseño, Desarrollo, Fabricación y Comercialización de equipos e instrumentos para laboratorios de Control de Calidad de Café. Ellos especialmente comercializan maquinaria para las diferentes etapas que lleva a cabo el café desde su recolección hasta su molido.
Por otra parte los procesos de producción...
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