Maquinaria Para Nectar

Para muchos procesos industriales como la obtención de néctares o elaboración de mermelada, es necesario tener la pulpa del fruto en una fase semilíquida, homogénea, libre de residuos indeseados, porlo que se realiza un "pulpeado", que no es más que la operación de desintegración que se utiliza para separar la pulpa del material fibroso, cáscara, pepas, etc. Esta operación se realiza a nivelindustrial en pulpeadoras, existiendo así diversos, siendo los más usadas las licuadoras industriales (para producciones muy grandes) y las pulpeadoras horizontales, la cual está ligada a una especie debrazos que pueden ser paletas de acero inoxidable, brochas o cepillos de nylon, que giran a gran velocidad para facilitar la ruptura de la fruta.

Para el pulpeado se utilizan diferentes mallas condiámetros de perforaciones de 2; 4; 6 y 8mm. dependiendo de la fruta.

En algunos procesos industriales, es necesario "refinar" la materia obtenida del pulpeado, por lo cual se realiza una segundaoperación de pulpeado, utilizando una malla que elimina de pulpa superior a 1 mm.
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Un autoclave es un recipiente metálico de paredes gruesas con un cierre hermético que permite trabajara alta presión para realizar una reacción industrial, una cocción o una esterilización con vapor de agua. Su construcción debe ser tal que resista la presión y temperatura desarrollada en suinterior. La presión elevada permite que el agua alcance temperaturas superiores a su punto de ebullición. La temperatura y el vapor actuando conjuntamente producen la coagulación de las proteínas delos microorganismos, entre ellas las esenciales para la vida y la reproducción de estos, llevando así a su destrucción.

Del punto de vista industrial, equipos que funcionan por el mismo principio tienenotros usos aunque varios se relacionan con la destrucción de los microorganismos con fines de conservación de alimentos, medicamentos, y otros productos

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El medidor de pH resistente...