Maquinaria Para Uva

CATALOGO DE
MAQUINARIA PARA
PROCESAMIENTO DE UVA

1

Catálogo de maquinaria para procesamiento de Uva
Cooperación Alemana al Desarrollo - GIZ
Prolongación Arenales 801
Lima 18, Perú
Teléfono: (511)422-9067
giz-peru@giz.de
Esta publicación se realizó en el marco del Proyecto Energía, Desarrollo y Vida - EnDev/GIZ
Equipo técnico
Ana Moreno
Liliana Sanchez
Edición, correción técnica y diseño
IlataSAC

Lima, Agosto 2013

ÍNDICE
I.

Descripción del producto ................................................................................................. 7

II.

Usos de la uva y sus derivados ......................................................................................... 9

III.

Proceso de transformación de la uva........................................................................... 11

MAQUINARIA ............................................................................................................................. 13

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TABLA DE FICHAS TECNICAS
Pag.
FICHA TÉCNICA 1 TUNEL DE FRIO 13
FICHA TÉCNICA 2 PLACAS DE FRIO 14
FICHA TÉCNICA 3 TUNEL DE FRIO 15
FICHA TÉCNICA 4 EQUIPO DE FRIO CHILLER
16
FICHA TÉCNICA 5 SELECCIONADORADE FAJA
17
FICHA TÉCNICA 6 SELECCIONADORA DE FAJA
18
FICHA TÉCNICA 7 SELECCIONADORA DE FAJA
19
FICHA TÉCNICA 8 ENVASADORA ROTARY 06 ESTACIONES
20
FICHA TÉCNICA 9 EMPACADORA AL VACIO
21
FICHA TÉCNICA 10 EMPACADORA AL VACIO
22
FICHA TÉCNICA 11 TRANSPORTADORA DE FAJA
23
FICHA TÉCNICA 12 TRANSPORTADORA DE FAJA
24
FICHA TÉCNICA 13 TRANSPORTADOR DE FAJA25
FICHA TÉCNICA 14 TRANSPORTADOR DE TORNILLO
26
FICHA TÉCNICA 15 TRANSPORTADOR DE CHEVRONES
27
FICHA TÉCNICA 16 TRANSPORTADOR DE CHEVRONES
28
FICHA TÉCNICA 17 DESPALILLADORA 29
FICHA TÉCNICA 18 DESPALILLADORA DE TOLVA
30
FICHA TÉCNICA 19 DESPALILLADORA MANUAL 31
FICHA TÉCNICA 20 DESPALILLADORA MANUAL 32
FICHA TÉCNICA 21 DESPALILLADORA 33
FICHA TÉCNICA22 DESPALILLADORA DE TOLVA
34
FICHA TÉCNICA 23 DESPALILLADORA DE TOLVA
35
FICHA TÉCNICA 24 PRENSA MECANICA 36
FICHA TÉCNICA 25 PRENSA MECÁNICA 37
FICHA TÉCNICA 26 PRENSA MECÁNICA 38
FICHA TÉCNICA 27 PRENSA MECÁNICA 39
FICHA TÉCNICA 28 CON CHAQUETA Y PATAS (LITROS)
40
FICHA TÉCNICA 29 CON CHAQUETA SIN PATAS (LITROS)
41
FICHA TÉCNICA 30 SIN CHAQUETA CONPATAS (LITROS)
42
FICHA TÉCNICA 31 CON CHAQUETA Y PATAS (LITROS)
43
FICHA TÉCNICA 32 ALAMBIQUE DE COBRE
44
FICHA TÉCNICA 33 ALAMBIQUE DE COBRE
45
FICHA TÉCNICA 34 ALAMBIQUE DE COBRE
46
FICHA TÉCNICA 35 FILTRO DE 18 PLACAS
47
FICHA TÉCNICA 36 FILTRO DE 12 PLACAS
48
FICHA TÉCNICA 37 FILTRO DE 10 PLACAS
49
FICHA TÉCNICA 38 FILTRO DE 40 PLACAS
50FICHA TÉCNICA 39 BOMBA MAXI 80 LITROS
51
FICHA TÉCNICA 40 BOMBA EP MAYOR 52
FICHA TÉCNICA 41 LLENADORA 53

 Pag.
FICHA TÉCNICA 42 LLENADORA 6 CAÑOS
54
FICHA TÉCNICA 43 LLENADORA 6 CAÑOS
55
FICHA TÉCNICA 44 LLENADORA 26 VÁLVULAS
56
FICHA TÉCNICA 45 LLENADORA 2 VÁLVULAS
57
FICHA TÉCNICA 46 LLENADORA 4 VÁLVULAS
58
FICHA TÉCNICA 47 TAPADORASEMIAUTOMÁTICA
59
FICHA TÉCNICA 48 TAPADORA MANUAL 60
FICHA TÉCNICA 49 TAPADORA AUTOMÁTICA 61
FICHA TÉCNICA 50 TAPADORA MANUAL 62
FICHA TÉCNICA 51 TAPADORA SEMIAUTOMÁTICA
63
FICHA TÉCNICA 52 ETIQUETADORA AUTOMÁTICA
64
FICHA TÉCNICA 53 ETIQUETADORA SEMIAUTOMÁTICA
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CATALOGO DE MAQUINARIA PARA PROCESAMIENTO DE LA UVA

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I. Descripción del Producto

I.Descripción del Producto

La vid (Vitis vinifera) pertenece a la familia de las Vitáceas, que incluye unas 600 especies de arbustos,
por lo general trepadores y que producen frutos en baya, propios de países cálidos y tropicales.
Dentro del género Vitis se incluyen unas 20 especies cultivadas por sus frutos y algunas por sus hojas
que se consumen como cualquier verdura. La uva es una baya comestible...