maracuya

MARACUYA
Passiflora edulis

Passifloraceae

La parchita o maracuyá es una planta de origen incierto. Se dice que probablemente sea nativa de las tierras
bajas del trópico de Brasil.
Actualmente se cultiva comercialmente en Kenia, Sudáfrica, Australia, Brasil, Colombia, Venezuela, Estados
Unidos, Japón y otros países.
Las plantaciones de maracuyá producen por varios años.

CLIMA YSUELOS
El maracuyá puede cultivarse desde el nivel del mar hasta los 1.300 m de altitud; sin embargo, los mayores
rendimientos se obtienen en altitudes entre los 400 y los 800 msnm. Los cultivos a una altitud de 0 a 200
m snm en las zonas con influencia atlántica, presentan serios problemas de enfermedades que afectan mucho
el rendimiento y la vida útil de la planta.
Requiere temperaturas entre 20a 30ºC y una precipitación mínima anual de 900 a 1.500 mm, bien
distribuidos durante el año, de lo contrario debe suministrarse riego.
Este cultivo se desarrolla en un gran ámbito de suelos (arenosos, limo-arenosos). Requiere suelos sueltos,
profundos, de alto contenido de materia orgánica, cuyo pH sea entre 5,5 y 6,8. En todos los casos, se
requiere de un buen drenaje natural dado por lascaracterísticas del suelo o por la pendiente del terreno; de
lo contrario, el drenaje se debe favorecer con obras que permitan el escurrimiento.

ZONAS DE CULTIVO Y EPOCAS DE SIEMBRA
Las principales zonas de producción en Costa Rica son: Región Norte, Pacífico Central y, si se cuenta con
riego, el Pacífico Seco.
En regiones donde la precipitación esta bien distribuida, la siembra puederealizarse en cualquier mes del
año. Donde existe época seca, se recomienda hacer la siembra en los meses de mayo a julio; si hay riego, el
trasplante puede hacerse un cualquier momento.

CULTIVO
VARIEDADES
Existen dos especies cultivadas: Passiflora edulis var. flavicarpa, cuyos frutos son amarillos, y Passiflora
edulis con frutos color púrpura y que se adapta a zonas altas.
Para Costa Rica serecomienda el m aracuyá amarillo, ya que tiene mayor desarrollo que el maracuyá
púrpura, es más tolerante a las enfermedades de raíz como fusarium, la planta es más productiva, el fruto es
de mejor calidad y tamaño y produce más jugo con mayor acidez.

En Colombia, de la variedad amarilla se han seleccionando algunas razas como Hawai, Brasil y Venezuela,
pero en Costa Rica no se consiguenestos materiales.
En la zona norte del país, se ha identificado una variedad conocida como Veracruz o Santa Isabel, la cual es
precoz, florece a los tres meses, inicia la producción a los seis; las características de la flor permiten mayor
porcentaje de polinización y por lo tanto mayor producción de frutos y además es tolerante a antracnosis, lo
que la hace muy superior a las variedadescultivadas anteriormente.
Actualmente la empresa privada está evaluando otros materiales locales e importados.

PROPAGACION
Existen cuatro métodos de propagación: por semilla, estacas de madera de menos de un año y por acodo, ya
sea aéreo o subterráneo.
En Costa Rica, el maracuyá se reproduce por semilla.
La semilla debe provenir de plantas con características conocidas y deseables, con buen vigory alta
producción, cuyos frutos tengan un peso superior a 100 g y sean de forma ovalada, cáscara delgada con la
pulpa color amarillo intenso, fuerte aroma y de sabor característico.
El mucílago de la semilla se elimina a través de una fermentación en agua durante tres o cuatro días.
Posteriormente las semillas se lavan, se secan a la sombra y se tratan con un fungicida como carboxin(Vitavax).
Semilla
El semillero se realiza en eras de 1,20 m de ancho y 15 cm de altura, separadas entre sí 40 cm y debe
sombrearse. Previo a la siembra, para evitar el ataque de hongos, se debe hacer desinfección del suelo.
Con 500 g de semilla, sembrada en surcos distanciados 15 cm y cubierta con una capa delgada de suelo, se
obtienen 4.000 plantas, cantidad suficiente para una hectárea.
La...