marango

legó a Nicaragua hace 92 años traído desde la India. Se sabía –y se sabe- muy poco de este árbol conocido en todo el mundo como “Moringa” en atención a su nombre científico, que es Moringa oleífera.Quizás alguien aquí captó mal el “Moringa” y empezó a llamarlo “Marango” y así se quedó por estos lares. Actualmente es reconocido como una verdadera maravilla natural por sus inmensas cualidadesnutritivas y medicinales, según expone la revista española Eroski Consumer.

Virtualmente cada parte del árbol es provechosa en algún modo, lo que es muy importante en las zonas donde suele crecer,como los desiertos de la India o África, pero también han sido llevados a Brasil, Indonesia y otros países.

Innumerables beneficios

El Marango soporta períodos prolongados de sequía, por lo quecrece bien en todo tipo de zonas áridas o semiáridas, incluso en arena. En zonas de cultivos se utiliza como cerca viva o cortina rompevientos, también evita la erosión de suelo en zonas con períodosfuertes de sequía y vientos fuertes. Crece muy rápido, ya que en tan sólo un año puede llegar a los cuatro metros de altura, y ya dar frutos.

Los beneficios del Marango parecen ser innumerables,por ejemplo, sus frutos son muy nutritivos. Sus hojas no dejan de ser producidas en períodos de aridez, con lo que genera un alimento vegetal que puede suplir los otros que escasean por la sequía. 25gramos de hojas de este árbol pueden tener: Proteínas 42%, Calcio 125%, Magnesio 61%, Potasio 41%, Hierro 71%, Vitamina A 272%, Vitamina C 22%.

Para que tengamos una idea, he aquí una comparación desus propiedades nutritivas con las de otros alimentos: Tiene igual cantidad de proteínas que el huevo y el doble que la leche; cuatro veces más calcio que la leche; tres veces más potasio que elbanano; cuatro veces más vitamina A que la zanahoria y siete veces más vitamina C que la naranja.

Puede comerse crudo

No es un dato menor el que -además- su sabor sea agradable. E incluso algunas...