Marat N Biolog A 2014

PPTCANCBBLA07030V1

MARATÓN

Temas
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Célula
Transporte a través de Membrana
División Celular (Mitosis y Meiosis)
Hormonas
Genética

Célula, composición Química
CRITERIO DE
COMPARACIÓN

CARBOHIDRATOS

Elementos principales

C, H, O

Unidades básicas de
construcción

Monosacáridos (glucosa)

Tipo de enlace

Glucosídico

Clasificación

1.Monosacáridos
2. Disacáridos
3. PolisacáridosFunción biológica

Energética a corto plazo, de reserva y estructural

Fuentes

Origen animal: leche y sus derivados. Origen
vegetal: legumbres, cereales, harinas, verduras y
frutas

Ejemplos

Glucosa, fructosa, maltosa, glicógeno, celulosa, etc.

Célula, composición Química
Molécula

Característica

Origen

Función

Almidón

Polisacárido, ramificado.

Vegetal.

Reserva.

Celulosa

Polisacárido,lineal.

Vegetal.

Estructural.

Glucógeno

Polisacárido, ramificado.

Animal.

Reserva.

Quitina

Polisacárido, lineal.

Vegetal y Animal

Estructural

Célula, composición Química
CRITERIO DE
COMPARACIÓN

LÍPIDOS

Elementos principales

C, H, O (P y N)

Unidades básicas de
construcción

Ácidos grasos (para la mayoría de estos)

Tipo de enlace

Éster

Clasificación

1. Saponificables (poseen ácidograso)
- Simples (grasas y ceras)
- Complejos (fosfolípidos y glucolípidos)
2. Insaponificables (no poseen ácido graso)
- Esteroides
- Terpenos
- Prostaglandinas

Función biológica

Energética a largo plazo, estructural, aislante y reserva

Fuentes

Origen animal, por ejemplo, la manteca; origen vegetal, por
ejemplo, palta, frutos secos, aceites, etc.

Ejemplos

Colesterol, ácido palmítico, ácidolinolénico

Célula, composición Química
Ácidos grasos

Son las moléculas básicas que componen a muchos
lípidos. Están formados por una larga cadena carbonada
asociada a un grupo carboxilo (COOH). Función: fuente
energética.
Podemos encontrar dos tipos:

1) ÁCIDOS GRASOS SATURADOS:
No poseen dobles enlaces

2) ÁCIDOS GRASOS INSATURADOS:
Poseen dobles enlaces

Célula, composición Química
Grasasneutras o triglicéridos

Están formados por un alcohol conocido como glicerol y
tres ácidos grasos. Esta unión se realiza con un enlace
conocido como ÉSTER.

1 Glicerol + 1 Ac. Graso =Monoglicérido
1 Glicerol + 2 Ac. Grasos = Diglicérido
1 Glicerol + 3 Ac. Grasos = Triglicérido
Corresponden al
TEJIDO ADIPOSO
Son aislantes térmicos

Tienen función de reserva
energética

Célula, composición QuímicaFosfolípidos

Están formados por dos ácidos grasos unidos a un
glicerol y a un grupo fosfato. Su función es estructural, ya
que forman parte de las membranas biológicas.

Cabeza HIDROFÍLICA y
Colas HIDROFÓBICAS

Célula, composición Química
Esteroides

Formados por cuatro anillos de carbono unidos entre sí y una cadena
lateral hidrocarbonada unida a uno de ellos (derivados delciclopentanoperhidrofenantreno).

Cabeza HIDROFÍLICA y
Cola HIDROFÓBICAS

Célula, composición Química
CRITERIO DE
CLASIFICACIÓN

PROTEÍNAS

Elementos principales

C, H, O, N, S

Unidades básicas de
construcción (monómeros)

Aminoácidos

Tipo de enlace

Peptídico

Niveles de organización

Estructura primaria, secundaria, terciaria y
cuaternaria.

Fuentes

Carnes rojas y blancas, lácteos, huevos,
legumbres, frutos secos,etc.
H

R
N

H

C
H

O
C
O

H

Célula, composición Química
Niveles de organización de las proteínas

Célula, composición Química
Funciones de las proteínas
Función

Característica

Estructural

Forman parte de las membranas celulares, componen el
citoesqueleto y actúan como receptores.

Enzimática

Biocatalizadores de las reacciones químicas.

Hormonal

Algunas son de naturaleza proteica comola insulina,
glucagón, hormona del crecimiento, entre otras.

Defensa

Forman inmunoglobulinas o anticuerpos.

Transporte

Transportadoras de gases respiratorios (hemoglobina), de
lípidos en sangre (lipoproteínas), en la membrana plasmática
actuando como carrier.

Contráctil

La actina y la miosina constituyen
responsables de la contracción muscular.

Energética

Solo en condiciones extremas, por...