Marcha Analitica

PRE-INFORME DE LABORATORIO
PRUEBA CUALITATIVA PARA ALDEHIDOS Y CETONAS
OBJETIVO GENERAL:
* Identificar los aldehídos y cetonas presentes en el producto (desengrasante para pisos).
OBJETIVOS ESPECIFICOS:
* Preparar las soluciones requeridas para la determinación de las pruebas cualitativas para aldehídos y cetonas.
* Evidenciar reacciones que se forman
* Identificar losprocesos químicos que intervienen en el proceso

MARCO TEORICO:
ENSAYO DE LA 2,4 DINITROFENIL-HIDRAZINA
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Se trata de un ensayo analítico específico de aldehídos y cetonas. Los carbonilos [1] reaccionan con 2,4-Dinitrofenilhidrazina [2] formando fenilhidrazonas [3] que precipitan de color amarillo. La aparición de precipitado es un indicador de la presencia de carbonilos en elmedio.

 
El mecanismo de la reacción es análogo al de formación de iminas. |
REACTIVO DE TOLLENS
El reactivo de Tollens es un complejo acuoso de diamina-plata, presentado usualmente bajo la forma de nitrato. Recibe ese nombre en reconocimiento al químico alemán Bernhard Tollens.
El complejo diamina-plata(I) es un agente oxidante, reduciéndose a plata metálico, que en un vaso de reacciónlimpio, forma un "espejo de plata". Éste es usado para verificar la presencia de aldehídos, que son oxidados a ácidos carboxílicos.
Una vez que ha sido identificado un grupo carbonilo en la molécula orgánica usando 2,4-dinitrofenilhidrazina (también conocido como el reactivo de Brady o 2,4-DNPH), el reactivo de Tollens puede ser usado para discernir si el compuesto es una cetona o un aldehído. Alagregar el aldehído o la cetona al reactivo de Tollens, ponga el tubo de ensayo en un baño María tibio. Si el reactivo es un aldehído, el test de Tollens resulta en un espejo de plata. En otro caso, puede formarse o no un espejo amarillento.
El reactivo de Tollens es también un test para alquinos con el enlace triple en la posición 1. En este caso se forma un precipitado amarillo de carburo de plata.* A nitrato de plata acuoso, agregar una gota de hidróxido de sodio diluido. Se formará un precipitado marrón de óxido de plata.
* Agregar amoníaco hasta que el precipitado se disuelva totalmente.
* Esto es nitrato de plata amoniacal [Ag(NH3)2]NO3 (ac), la forma más común del reactivo de Tollens.

REACTIVO DE FEHLING
Es una solución descubierta por el químico alemán vander Fehlingy que se utiliza como reactivo para la determinación de azúcares reductores.
El licor de Fehling consiste en dos soluciones acuosas:
* Sulfato cúprico cristalizado, 35 g; agua destilada, hasta 1.000 ml.
* Sal de Seignette (tartrato mixto de potasio y sodio), 150 g; solución de hidróxido de sodio al 40%, 3 g; agua, hasta 1.000 ml.
Ambas se guardan separadas hasta el momento de su usopara evitar la precipitación del hidróxido de cobre (II).
El ensayo con el licor de Fehling se fundamenta en el poder reductor del grupo carbonilo de un aldehído. Éste se oxida a ácido y reduce la sal de cobre (II) en medio alcalino a óxido de cobre(I), que forma un precipitado de color rojo. Un aspecto importante de esta reacción es que la forma aldehído puede detectarse fácilmente aunque exista enmuy pequeña cantidad. Si un azúcar reduce el licor de Fehling a óxido de cobre (I) rojo, se dice que es un azúcar reductor.
Esta reacción se produce en medio alcalino fuerte, por lo que algunos compuestos no reductores como la fructosa (que contiene un grupo cetona) puede enlizarse a la forma aldehído dando lugar a un falso positivo.
Al reaccionar con monosacáridos, se torna verdoso; si lo hacecon disacáridos, toma el color del ladrillo.
REACTIVO DE SHIFF
En química, el reactivo de Schiff (inventado1 y nombrado por Hugo Schiff) es un reactivo para la detección de aldehídos.
La fórmula del reactivo empleada para reconocer aldehidos:
1. . En un beaker de 250 ml pesar 100 miligramos de fucsina.
2. . disolver en 75 ml de agua destilada, a 80 grados centigrados.
3. ....