Marcha Fitoquimica

UNIVERSIDAD DE ANTIOQUIA
FACULTAD DE QUÍMICA FARMACÉUTICA
DEPARTAMENTO DE FARMACIA
LABORATORIO DE FARMACOGNOSIA Y FITOQUIMICA
RECONOCIMIENTO DE METABOLITOS SECUNDARIOS EN LAS SEMILLAS DE
AUYAMA, Cucurbita maxima, MEDIANTE PRUEBAS QUÍMICAS DE
PRECIPITACIÓN Y COLORACIÓN
27 ENERO 2014

Estudiantes:


1

INTRODUCCIÒN

La auyama (Cucurbita maxima) conocida también como calabaza,pertenece a la familia de las
1
Cucurbitaceas.
Plantas rastreras o trepadoras, monoicas, de vellosas a pubescentes, en ocasiones hirsutas, con tricomas
cortos, rígidos, algo engrosados y punzantes. Raíces fibrosas; tallos ligeramente angulosos. Hojas con
pecíolos de hasta 30 cm, ovado-cortadas, con manchas blancas, lobuladas; lóbulos triangulares a
elípticos. Flores pentámeras, solitarias,axilares. Flores masculinas en pedicelos; cáliz campanulado,
sépalos linearlanceolados a raramente foliáceos; corola tubular-campanulada, amarilla a anaranjada,
con 5 lóbulos hasta un tercio de su longitud total; 3 estambres. Flores femeninas sobre pedúnculos
robustos; ovario globoso, ovoide-elíptico botuliforme o piriforme, multilocular; cáliz reducido y corola
algo más grande que en las masculinas;3 estigmas. Frutos piriforme cortos o largos y rectos o
encorvados en la parte más delgada; cáscara rígida, lisa a levemente costada, blanca con franjas verdes
longitudinales reticuladas a totalmente blancas, pulpa blanca, amarilla a anaranjada, semillas elípticas,
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ligeramente infladas, de testa blanca, lisa y suave.
Es cultivada en un rango de altitud relativamente amplia de 500 a 2000m.s.n.m, en un clima donde la
temperatura óptima para la auyama es 15-25ºC, requiere de suelos sueltos o pesados con buen drenaje
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y acidez de pH 5.7 - 6.8. La calabaza es una planta que es poco tolerante a la salinidad.

Contenido de metabolitos secundarios presentes en la semilla de La auyama (Cucurbita maxima)


Esteroles:
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




Sitosterol (39,6%) del total de esteroles(127.88)
Δ5,24-estigmastadienol (21,3%).
Colesterol (19.82%).
(24R)-24-etil colesta-7, 25 (27)-dien-3β-ol (6.66%)
Δ7-avenasterol (4.93)

1

http://www.rlc.fao.org/es/agricultura/produ/cdrom/contenido/libro09/Cap2_3.htm

2

http://semicol.co/semillas/hortalizas/ahuyama-valluna/flypage_new.tpl.html





24-Methylenecholesterol (2.83%)
Estigmasterol (2.48%)
Colestanol (2.37%)

Tocoferoles:
 δ-tocoferol 42,27% del total de tocoferoles (418.66 )
 α-tocoferol 30.57%
 γ-tocoferol 27.15%3



Carotenoides:
 β- caroteno 55%
 α-caroteno 16.55%
4
 En menor cantidad la β-criptoxanthina, la luteína y la zeaxantina.



Flavonoides:
5.

Morin ‹ 1%, Miricetina en pequeñas trazas
 También se encuentra la quercetina 3-o-ramnosil-ramnosilglucosido, laquercetina 3rutinosido, isoramnetina 3-rutinosido-7-ramnosido, kaempferol rutinosido,
kaempferol O-glucosido.6
Isoflavonas:
3
 Genisteina, daidzina y secoisolariciresinol.
Lariciresinol:
3
 Lignina.
3
Glucosidos fenolicos acilados:
7
 Ácido clorogenico, ácido cafeico, p-ácido cumarico y ácido siringico.

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


Estas semillas tienen gran importancia en la industria farmacéuticacomo emoliente, como excipiente en
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cosméticos y medicamentos y como suplemento nutricional.

3

Rezig L, Chouaibi M, Msaada K, Hamdi S. Chemical composition and profile characterization of pumpkin
(Cucurbita maxima) seed oil. Industrial Crops and Products; 2012. 37 (1): 82–87
4
de Carvalho, L. M. J., Gomes, P. B., Godoy, R. L. D. O., Pacheco, S., do Monte, P. H. F., de Carvalho, J. L.V. & Ramos, S. R. R. Total carotenoid content, α-carotene and β-carotene, of landrace pumpkins
(Cucurbita moschata Duch): A preliminary study: A preliminary study. Food Research International;
2012. 47(2), 337-340.
5
LAKO, Jimaima, et al. Phytochemical flavonols, carotenoids and the antioxidant properties
of a wide selection of Fijian fruit, vegetables and other readily available foods. Food...