MARCO CONCEPTUAL Y PROTOCOLO DE INVESTIGACIÓN

PROTOCOLO DE INVESTIGACIÓN
TEMA:
¿Cuál es el beneficio que tiene para la salud el jugo de la fruta llamada Litchi?
OBJETIVO GENERAL
Solucionar problemas de alto riesgo de salud por el consumo de bebidas químicamente procesadas, siendo amigables con el medio ambiente.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
1.- Encontrar los mayores beneficios para la salud en el ser humano de la fruta llamada Litchi
2.-Explicar a la gente que la Litchi contiene grandes propiedades y que puede controlar y prevenir muchas enfermedades.
3.- Demostrar a todos los consumidores, que esta fruta es de gran impacto para la medicina.
JUSTIFICACIÓN:
Nosotros elegimos como tema de investigación algo diferente e innovador para la región, dichas características las encontramos en la fruta llamada Litchi, la cual no esmuy común en nuestra región y no se encuentra explotada al máximo, pues en nuestra investigación encontramos que la poca producción que se tiene en la región, su gran mayoría se exporta hacia otros países y aquí no se comercializa ni se aprovecha como debería, en la región contamos con una huerta que solo se dedica a la exportación, nosotros buscamos cambiar ese paradigma y aprovecharnos de lasriquezas que esta fruta nos ofrece, que es el gran sabor de la misma y los beneficios que aporta a la salud, creemos que el procesamiento de la fruta sería un éxito en la región porque nos encontramos con un mercado virgen en donde no se encuentra ningún tipo de competencia.
En base a este punto creemos que este tipo de comercialización sería un éxito, en nuestra región porque en realidad seriauna completa novedad, es mucho mejor procesar la fruta en un rico jugo natural que nos ofrece múltiples beneficios para la salud y además que tenga un buen sabor, es perfecto para lanzarlo al mercado, por esta razón realizamos esta investigación por el hecho de saber que este tipo de ideas entre más innovadoras y menos conocidas sean, pueden generar muchas ganancias, siempre y cuando se analicen dela manera correcta puede funcionar y tener un gran impacto en nuestra ciudad.
HIPÓTESIS: Comprobar con la fabricación de este producto los beneficios máximos para la salud fundamentando cada proceso aplicado.

















MARCO CONCEPTUAL

NUTRICIÓN: La palabra nutrición está asociada al verbo nutrir. Esta acción consiste en incrementar la sustancia corporal a partir de laingesta de alimentos. Nutrir también puede hacer referencia a reforzar o acrecentar algo, sobre todo lo referente a cuestiones morales o culturales del hecho de consumir un alimento.
(http://definicion.de/nutricion/ 5/Nov./2013)
Es el aprovechamiento de todos los nutrientes de algún alimento ingerido, el cual se transforma una vez incorporado al organismo para proveer un nivel óptimo desalud.
VINO: el vino es una bebida alcohólica que se hace a partir de la uva. El proceso implica la fermentación alcohólica del zumo o mosto a través de la acción metabólica de levaduras.
(http://definicion.de/vino/ 5/Nov./2013)
Es una bebida embriagante que se elabora mediante la fermentación de alguna fruta, mosto, jugó o zumo. Elaborarlo es uno de los objetivos fundamentales en nuestraempresa.
FERMENTACIÓN: La fermentación es el proceso que se da en algunos alimentos tales como el pan, las bebidas alcohólicas, el yogurt, etc., y que tiene como agente principal a la levadura o a diferentes compuestos químicos que suplen su acción. La fermentación es realizada por diferentes bacterias y microorganismos en medios anaeróbicos, es decir, en los que falta aire, por eso es un proceso deoxidación incompleta.
(http://www.definicionabc.com/general/fermentacion.php 5/Nov./2013)

Es un proceso de deshidratación de diversos alimentos o frutos dentro de un determinado tiempo y a temperaturas óptimas para su elaboración. En este proceso se obtiene un alto grado de alcohol.
BEBIDAS: Entre las sustancias que los organismos animales  ingieren, se diferencian los sólidos de los...