Marco Metodológico


UNIVERSIDAD DE COSTA RICA
FACULTAD DE INGENIERÍA
ESCUELA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

CURSO: PROBABILIDAD Y ESTADÍSTICA II-306
Grupo #7

Informe de laboratorio #5

Estudiantes:
Felipe Sanabria, B46416
Javier Mendiboure, B44257
Diego Navas, B34910
Luis Grases, B33082

Profesor:
Ing. Marco González Víquez

Ciudad Universitaria Rodrigo Facio, Costa Rica
II Ciclo 2015
Resumen
El reporte realizadotoma 5 métodos para la elaboración de pan y se analizan en función de ciertas especificaciones requeridas. Se identifican los componentes que forman parte del proceso y se plantea un análisis para cada método tomando en cuenta la media de cada proceso así como su variabilidad. Se maneja la idea de que aquel método que sea menos variable pero media menos acertada tiene mayor preferencia queaquellos métodos mas variables pero con media mas acertada.
Introducción
En la actualidad muchos problemas en el ámbito de la Ingeniería Industrial, requieren que se tome una decisión que consta de dos posibles opciones las cuales son aceptar o rechazar una proposición sobre algún parámetro. Dicha propuesta también es conocida como una hipótesis. Este es un aspecto de gran importancia para la inferenciaestadística, dado que para la toma de decisiones, una interrogante planteamiento de una hipótesis para pruebas o experimentos en el mundo de la ingeniería, pueden formularse como problemas de prueba de hipótesis. Las secciones anteriores han mostrado cómo puede estimarse un parámetro a partir de los datos contenidos en una muestra. Puede encontrarse ya sea un sólo número (estimador puntual) o unintervalo de valores posibles (intervalo de confianza).
En el análisis del caso en cuestión que, una panadería familiar se encuentra en un proyecto de rediseño de sus procesos de trabajo, en el transcurso del mismo, se estudiaron 5 métodos diferentes en términos de cantidad de elementos bimanuales (movimientos básicos), diseño de puesto, secuencia de actividades, capacidad de dispositivos, etc.Para cada método se diseñó un modelo experimental con diferentes tamaños de muestra.
De manera general, la familia propietaria de la empresa ha realizado estimaciones de la especificación de tiempo estándar que requiere este proceso específico, siendo que el promedio debe ser 9,5 minutos por ciclo y la desviación estándar debe ser menor a 1,00 minuto. A partir de estos datos será posible mostrarcomo efectivamente a partir de una muestra se puede inferir algo acerca de una población.
Para esto se requiere tener conocimiento de ciertos datos de la población como la media, la desviación estándar o la forma de la población, anteriormente mencionados, pero a veces no se dispone de esta información. En este caso es necesario hacer una estimación con los valores presentes en las muestras, porello se realizaran los análisis haciendo uso de los intervalos de confianza dado a que se espera que dentro de este intervalo se encuentre el parámetro buscado. A su vez, para tener una visión más amplia aparte de esta prueba se realizara un estudio mediante pruebas de hipótesis  para probar la validez de una aseveración acerca de un parámetro. Se plantea una hipótesis nula y una alternativa,posteriormente se rechaza una de las dos basándose en los resultados obtenidos mediante a los análisis hechos en las herramientas de apoyo. Gracias al uso de ambas pruebas de análisis será posible analizar y relacionar todos los procesos entre si de modo que se podrá tener una visión sobre si existe o no un comportamiento similar en los procesos de la panadería. Sin duda resulta de gran importancia parauna posible mejora en el funcionamiento de la empresa en cuestión y sus respectivos procesos.
Marco Metodológico
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