Marco Referencial La India

Marco Referencial
Según Nelson Sengola (1984), Los condimentos más importantes empleados en la cocina de la India son el Ají, la semilla mostaza negra denominada rai, comino, Cúrcuma, Alholva,Jengibre, coriandro o cilantro y asafétida (hing), en ocasiones el azafrán. También se agrega el vinagre, al jolín y el queso, fundamentales para la creación del plato típico de la zona además.

ParaFernando Abaret (2002), El Islam es la segunda religión con mayor número de adherentes en la India con más de 135 millones de musulmanes. Los festivales islámicos que se observan y que se declaranferiado público en la India son; Eid ul Fitr, Eid ul Adha-(Bakr Eid), Milad un Nabi, Muharram y Shab-e-Barat

Según Lidia Hidalgo (2005), Contraer Matrimonio: La mayoría de los matrimonios siguen siendoarreglados por los padres, aunque los "matrimonios por amor" se están convirtiendo en algo común, especialmente en centros urbanos. Cuando unos padres van a escoger la pareja de su hijo o de su hija,tienen en cuenta una serie de factores tales como: la casta, la belleza y los defectos físicos y a menudo se piden los signos astrológicos, así como también el estado financiero de la familia delcandidato. Otra faceta es la onerosa dote siendo un tema de estatus para la familia de la novia: cuanto más grande sea la dote y más espectacular la ceremonia, mayor será el prestigio de la familia. Paralas familias más pobres el matrimonio puede convertirse en una enorme carga económica.
Para Rafael Alhama (1999), Creencias religiosas, Siva ,el propiciador, una de las tres grandes deidades delHinduismo medieval y moderno (son las otras Visnú y Brahma). Los adoradores de Siva como dios supremo son conocidos como sivaítas, y los diferentes cultos que se le ofrendan con manifestaciones colectivasconstituyen el Shaivite. Siva es conocido con muchos otros nombres, como Rudra (rugidor), Mahadeva (gran dios), Nataraja (señor de la danza), Baraiva (el terrible), Sundaresvara (el señor hermoso),...