Marco te rico 2 biologia
Páginas: 2 (304 palabras)
Publicado: 16 de abril de 2015
practica 2 biologia
El enlace peptídico es un enlace covalente entre el grupo amino (–NH2) de un
aminoácido y el grupo carboxilo (–COOH) de otro aminoácido. Los péptidos y las proteínas están formados porla unión de aminoácidos mediante enlaces peptídicos. El
enlace peptídico implica la pérdida de una molécula de agua y la formación de un enlace covalente CONH. Es, en realidad, unenlace amida sustituido.
Podemos seguir añadiendo aminoácidos al péptido, pero siempre en el extremo COOH
terminal.
Para nombrar el péptido se empieza por el NH2 terminal por acuerdo. Si el primer aminoácido denuestro péptido fuera alanina y el segundo serina tendríamos el péptido
alanilserina. (1)
El Reactivo de Biuret es aquel que detecta la presencia de proteínas, péptidos cortos y otros compuestos con dos omás enlaces peptídicos en sustancias de composición
desconocida.
Está hecho de hidróxido potásico (KOH) y sulfato cúprico (CuSO4), junto con tartrato de sodio y potasio (KNaC4O6∙4H2O). El reactivo,de color azul, cambia a violeta en
presencia de proteínas, y vira a rosa cuando se combina con polipéptidos de cadena corta. El Hidróxido de Potasio no participa en la reacción, pero proporciona elmedio
alcalino necesario para que tenga lugar.
Se usa normalmente en el ensayo de Biuret, un método colorimétrico que permite determinar la concentración de proteínas de una muestramediante espectroscopía
ultravioletavisible a una longitud de onda de 540 nm (para detectar el ión Cu2+).
La presencia de proteínas en una mezcla se puede determinar mediante la reacción del Biuret. El reactivo deBiuret contiene CuSO4 en solución acuosa alcalina (gracias a
la presencia de NaOH o KOH). La reacción se basa en la formación de un compuesto de color violeta, debido a la formación de un complejo decoordinación entre los iones
Cu2+ y los pares de electrones no compartidos del nitrógeno que forma parte de los
enlaces peptídicos. ...
El enlace peptídico es un enlace covalente entre el grupo amino (–NH2) de un
aminoácido y el grupo carboxilo (–COOH) de otro aminoácido. Los péptidos y las proteínas están formados porla unión de aminoácidos mediante enlaces peptídicos. El
enlace peptídico implica la pérdida de una molécula de agua y la formación de un enlace covalente CONH. Es, en realidad, unenlace amida sustituido.
Podemos seguir añadiendo aminoácidos al péptido, pero siempre en el extremo COOH
terminal.
Para nombrar el péptido se empieza por el NH2 terminal por acuerdo. Si el primer aminoácido denuestro péptido fuera alanina y el segundo serina tendríamos el péptido
alanilserina. (1)
El Reactivo de Biuret es aquel que detecta la presencia de proteínas, péptidos cortos y otros compuestos con dos omás enlaces peptídicos en sustancias de composición
desconocida.
Está hecho de hidróxido potásico (KOH) y sulfato cúprico (CuSO4), junto con tartrato de sodio y potasio (KNaC4O6∙4H2O). El reactivo,de color azul, cambia a violeta en
presencia de proteínas, y vira a rosa cuando se combina con polipéptidos de cadena corta. El Hidróxido de Potasio no participa en la reacción, pero proporciona elmedio
alcalino necesario para que tenga lugar.
Se usa normalmente en el ensayo de Biuret, un método colorimétrico que permite determinar la concentración de proteínas de una muestramediante espectroscopía
ultravioletavisible a una longitud de onda de 540 nm (para detectar el ión Cu2+).
La presencia de proteínas en una mezcla se puede determinar mediante la reacción del Biuret. El reactivo deBiuret contiene CuSO4 en solución acuosa alcalina (gracias a
la presencia de NaOH o KOH). La reacción se basa en la formación de un compuesto de color violeta, debido a la formación de un complejo decoordinación entre los iones
Cu2+ y los pares de electrones no compartidos del nitrógeno que forma parte de los
enlaces peptídicos. ...
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