MARCO TEORICO DE MICROBIOLOGIA

INTRODUCCIÓN
La microbiología surgió como ciencia tras el descubrimiento del microscopio y su perfeccionamiento. El naturalista holandés Antoni van Leeuwenhoek fue el primero en describir, en 1683,estos organismos (a los que bautizó como "animálculos"), que observó con la ayuda de un microscopio construido por él mismo.
Microbiología, ciencia que estudia los organismos de tamaño microscópico,entre los que se incluyen las bacterias, los protozoos y los virus, así como ciertos hongos (levaduras) y algas unicelulares de pequeño tamaño.
En el laboratorio de microbiología todas las personas quetrabajan con materiales que contengan agentes infecciosos deben estar conscientes de los peligros potenciales asociados a estos agentes, además deben estar entrenadas en las prácticas y técnicasrequeridas para manejar estos materiales de una manera segura. Es por ello que antes de comenzar con las actividades prácticas, todas las personas involucradas (estudiantes y profesores) tenemos laobligación de conocer cuáles son las normas de seguridad a seguir en el laboratorio de manera tal, que el trabajo se realice con un riesgo mínimo de exposición, tanto para las personas que lo ejecutan comopara el medio ambiente. El objetivo de conocer las normas de seguridad es para que realicemos las actividades prácticas en el Laboratorio de Microbiología de una manera adecuada y segura.
El usoadecuado de los instrumentos que utilizaremos en las prácticas microbiológicas: como el microscopio, la incubadora, la jarra de anaerobiosis, horno y la campana de flujo laminar.
OBJETIVOS
Conocer elequipo y material de uso en la práctica microbiológica en el laboratorio.
Conocer las normas de seguridad, para evitar accidentes.

MARCO TEORICO
Los estudiantes de la PONTIFICIA UNIVERSIDAD JAVERIANA(Alonzo Nore, Lina; Poveda Sanches, Jeimi) describieron que los microrganismos en alimentos no presentan necesariamente un peligro en el consumidor o una calidad inferior en estos productos, mas si...