Marco Teorico Pregunta2


MARCO TEORICO
Los esteres se clasifican en dos tipos.
Ésteres inorgánicos: Son los que derivan de un alcohol y de un ácido inorgánico.
Ésteres orgánicos: Son los que tienen un alcohol y un ácidoorgánico. Al proceso de formación de un éster a partir de un ácido y un alcohol se lo denomina esterificación.
Se utiliza ácido sulfúrico como agente deshidratante. Esto sirve para ir eliminando el aguaque se forma y de esta manera hacer que la reacción tienda su equilibrio hacia la derecha, es decir, no se hidrolize el éster formado; también las reacciones de esterificacion se realiza en excesode alcohol para tender al equilibrio.


Pero al proceso inverso, o sea, a la hidrólisis del éster para regenerar nuevamente el ácido y el alcohol se lo nombra saponificación. Este término es tambiénusado para explicar la obtención de jabones a partir de las grasas.
Propiedades de los esteres:
Los que son de bajo peso molecular son líquidos volátiles de olor agradable. Son las responsables de losolores de ciertas frutas.
Los ésteres superiores son sólidos cristalinos, inodoros. Solubles en solventes orgánicos e insolubles en agua. Son menos densos que el agua.
El ester octilico se presenta enla Naturaleza en forma de ésteres de algunos aceites esenciales como el jazmin. Se emplean en perfumería y como aromatizantes.

Los ácidos carboxílicos muestran aproximadamente la misma reactividadque los ésteres porque el grupo saliente es HO:‾ de un ácido carboxílico presenta más o menos la misma basicidad que el grupo saliente RO:‾ de un éster. Entonces, como los ésteres, los ácidoscarboxílicos no reaccionan con los iones haluro ni con los iones carboxilato.

Los ácidos carboxílicos reaccionan con los alcoholes para formar ésteres. La reacción debe tener lugar en una disolución ácida, nosólo para catalizarla sino también para mantener al ácido carboxílico en su forma ácida, lo que lo habilita para reaccionar con el nucleófilo. Ya que el intermediario tetraédrico que se forma en...