Marco Teorico Seminario 3 A

MARCO TEÓRICO :
(Gustavo Nouel en Septiembre de 2008) La producción caprina, en la última década, ha recuperado interés a nivel nacional, específicamente en el área centroccidental y occidental de Venezuela; motivados por los altos niveles productivos de animales mejorados (de origen Canario, español continental, Saanen, Alpinos y/o Nubios), por el poco espacio requerido para su explotación ypor la menor inversión requerida para iniciar la actividad productiva. Otro grupo de caprinos de interés creciente, en la misma región, es el destinado a la producción cárnica, con el mestizaje con animales Boer a la vanguardia. Este interés y desarrollo de sistemas de producción intensificados, manejados en confinamiento parcial y/o total, ha comenzado a demandar alternativas para alimentar estosanimales, de altos requerimientos de nutrimentos, de manera sustentable. La cabra es un herbívoro rumiante, que demanda el uso de gramíneas, leguminosas, minerales, complementos energéticos y proteínicos para satisfacer la demanda de un complejo grupos de nutrimentos que servirán para permitir la producción sostenida de leche por períodos de 180 a 220 días, recuperar peso y poder preñarse para unanuevo parto y lactancia en el menor tiempo posible. Esto significa que una cabra lechera demandará una gran cantidad de sustancias en un corto período de tiempo, lo que significa que requerirá de una alta calidad dentro de los componentes de la ración. Una cabra lechera saludable debe recibir, en promedio, de un 60 a un 70 % de su ración bajo la forma de forrajes (frescos y/o preservados.-heno osilo.-), el resto ha de ser una mezcla balanceada y ajustada a sus requerimientos de concentrados energéticos, proteínas de baja degradabilidad, minerales y vitaminas. Esto significa que la mayoría de los elementos a ofrecer, y por los cuales se debe tener más cuidado en mantener su calidad, están relacionados con vegetales cultivados del tipo gramíneas, leguminosas u otras, que ofrecerán al animalenergía y proteína de calidad para nutrir fundamentalmente a sus microbios asociados en el ecosistema del rumen. La cabra no los digerirá directamente, solo ofrecerá las condiciones para su aprovechamiento, y recibirá a cambio desechos LEGUMINOSAS –ALIMENTACIÓN DE CABRAS 139 de gran calidad para convertirlos en nutrientes esenciales (proteína microbiana y ácidos grasos volátiles). Entonces lasleguminosas representarían una fuente económica de suplir proteínas de calidad a los microbios y al animal mismo.-sobre-pasante.-, además algunas de ellas pueden ofrecer cantidades importantes de energía en sus vainas (almidones y/o azúcares) y de minerales esenciales. Estas plantas (arbóreas, arbustivas o herbáceas) son capaces de fijar nitrógeno del aire y convertirlo en proteína, a nivelesrealmente elevados
Leguminosas nativas del bosque seco tropical y del semiárido de los estados Lara y Falcón que han sido estudiadas en la Unidad de Investigación en Producción Animal (UIPA) son: Chiquichiqui (Cassia tora), Sierra Iguana (Acacia tamarindifolia), Cujicillo (Mimosa triana), Caudero (Mimosa arenosa y Mimosa caudero), Carbonero o Tiamo (Acacia polyphylla o glomerosa), Espinillo (Parkinsoniaaculeata), Uveda o Cují Negro (Acacia macracantha), Bolsa de Gato (Diphysa carthaginesis), Platanico (Cassia emarginata), Uña de Gato (Pithecellobium dulce), Cují (Prosopis juliflora) y el Haematoxylum brasiletto, varias de estas plantas se pueden apreciar en las secuencias de fotos del 1 al 4. Sobre estas especies se ha realizado caracterización de nutrientes, compuestos secundarios, medicionesde crecimiento, germinación y/o supervivencia en campo sin uso de riego. Además, de las más promisorias se han realizado y realizan trabajos de incorporación y/o aprovechamiento de sus hojas o vainas en raciones para rumiantes menores (caprinos y ovinos). Las tablas 2, 3 y 4 presentan los valores de composición de hojas, frutos (vainas) y/u hojas preservadas en melaza (ensiladas) de las...